大家好,今天给各位分享福鼎白茶的冲泡方法和水温的一些知识,其中也会对福鼎白茶的正确冲泡方法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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泡福鼎白茶的水温
应该在85℃-90℃之间。因为福鼎白茶是一种微发酵的茶叶,其茶性清香、清新、清爽,因此要求水温不宜过高,否则会破坏茶叶中的有效成分和香气,同时也会影响茶叶的口感。此外,福鼎白茶是一种高档茶,需要注重泡茶的细节。在泡茶前应先冲洗茶具,将开水倒入茶杯中进行预热,等水温适宜后,放入约3克的福鼎白茶。第一泡要稍短,将茶汤倒掉,第二泡至第五泡要长一些,可以品尝到不同的口感。泡福鼎白茶要注意控制水温和时间,以保证口感和茶汤色泽。
福鼎白茶制作方法
1.
采摘
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福鼎白茶要做到早采、嫩采,主要采摘初展的玉白色一芽一叶鲜叶,在采摘过程中,要注意芽叶大小均匀,且留柄要短,轻采轻放,采完之后,将福鼎白茶装框运回,摊放在通风处。
2.
萎凋
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摊放在通风处的福鼎白茶,尽量不要翻动,完成摊青后,即可进行室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋,当茶叶至七、八成干时,用竹筛进行细筛一次,然后将筛落的福鼎白茶丢掉。
3.
烘焙
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过筛之后,准备一台烘干机,将福鼎白茶放入,温度设置在100-120℃之间,烘制10分钟后取出摊凉,之后再进行复烘,温度为80-90℃,直至福鼎白茶中的水分下降至2%-5%左右为止。
福鼎白茶陈香冲泡方法
1、称茶
开始泡茶前,要先称出需要的投茶量,110毫升的白瓷盖碗,投茶量是5克。
2、烧水温杯
把水烧开,将盖碗、茶具都消毒一下。
这个步骤叫温杯,目的是干茶倒入后,热气将茶叶中的气孔打开,能让香气飘散出来。
3、冲泡通常第1-3泡都不会坐杯,马上出水的,如果口味比较浓厚的可以第一泡就坐杯5秒,往上每泡增加5秒。
水烧开,用定点注水法,往盖碗里注水,盖上盖子后,马上出汤,这时就可以品尝立秋贡眉啦!
往后再冲几冲,但是泡好茶不止是复制粘贴哦!要掌握好技巧和注意事项。
这样泡出来的立秋贡眉会是什么口感呢?
汤色
刚开始2冲,颜色是浅黄色,像土豆一样,后面颜色慢慢变深,转为金黄色,冲泡次数越多,颜色越深。
第六冲是橙黄色,像快下山的夕阳一样,清澈见底,到第10冲
福鼎白茶的正确冲泡方法
1.
烫碗
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福鼎白茶在冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入沸水,再盖上碗盖,浇淋沸水把盖碗烫洗干净。或把盖碗放入玻璃茶洗中,加入清水,置于电茶炉上对盖碗高温消毒。
2.
洗茶
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之后取出盖碗,用茶匙把4~6g福鼎白茶投入盖碗中,注入90~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌,5秒后倒掉茶汤。若是冲泡老福鼎白茶,需洗2道茶。
3.
泡茶
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继续往盖碗中注入沸水,加盖焖泡2~5分钟,最后端起盖碗,揭开碗盖,先细嗅福鼎白茶的香气,再观察福鼎白茶的茶汤和叶底,最后细品福鼎白茶的茶汤滋味。
文章到此结束,如果本次分享的福鼎白茶的冲泡方法和水温和福鼎白茶的正确冲泡方法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!