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盖碗茶是哪个民族的
盖碗茶是汉族、回族的风俗，盖碗茶盛行于清代，后来传于各地，如今，在四川成都、云南昆明、北京皆盛行盖碗茶文化，盖碗茶已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，除此之外，甘肃、宁夏等地亦盛行盖碗茶（八宝茶），且很受人们欢迎。
崔宁发明盖碗茶的目的
品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
常在清代剧中看到人们喝盖碗茶，上至皇帝，下至老百姓。由此可见茶在当时就已是生活的一部分，茶早已深入民间。而另一个疑问是盖碗茶为什么如此流行呢？盖碗茶怎么产生的呢？
盖碗茶，四川等地汉族人民传统的饮茶风俗。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
“茶托”又称“茶船”，相传为唐四川节度史崔宁之女所造。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之女就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。
由此，一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。慢慢的，这种特有的饮茶方式逐步由巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。而盖碗的盛行时期是在清朝；当时的京师，不管是宫廷皇室或是大家贵族及高雅的茶馆，皆重盖碗茶。另，盖碗具有保温功能，因此受到人们的喜欢，后来便流行于各地。
品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中？其中，自有道理
大碗茶是什么茶
大碗茶不是指某一类茶，而是指中国特色茶文化之一，风靡于解放时期的老北京。北京人出门在外时，无论是出差、逛街或干活，碰上卖大碗茶的，花钱买上一碗，猛灌一气，满足解渴的需要。
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大碗茶大多使用大壶冲泡，用大桶装茶，用大碗畅饮。清茶一碗，随便饮喝，没有任何的讲究，十分随意。摆设也很简便，一张桌子，几张条木凳，几只粗瓷大碗便可，常以茶摊或茶亭的形式出现，主要为过往客人解渴小憩。
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北京人爱大碗茶，而成都人爱盖碗茶。在成都，盖碗茶几乎可以说是当地茶馆的“代言人”，是成都市的“正宗特产”。不管是家庭待客，或是在茶楼中，人们通常习惯用此法饮茶。
长嘴茶壶是哪个民族的茶艺
汉族长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩。长嘴壶是我国一种独特的茶具，历史悠久，源远流长。长嘴壶茶艺表演是项群众喜爱的民俗文化，是我国茶道的一环，是茶文化的一部分。长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。沸水在长嘴中流过，自然降低了温度，水就不会太烫，最适合泡茶，特别是泡盖碗茶。长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵，长人知识，发人深省。长嘴壶茶艺表演营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣
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