大家好,今天小编来为大家解答盖碗茶这个问题,盖碗茶行茶步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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四川盖碗茶正确的喝法
盖碗茶在泡的时候,先将盖碗用沸水烫洗干净,在将3~5g的茶投入盖碗中,并倒入适合茶叶温度的开水,盖上碗盖焖泡,具体焖泡时间是根据其种类来定的。接着用左手端起茶托,右手轻捏起茶盖,刮走表面浮沫,最后将盖碗送至嘴边,细细品饮。
盖碗茶在喝的时候,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,倒入沸水,之后将碗盖盖上,将沸水自上而下的浇淋在盖碗上。或是将盖碗放入玻璃茶洗中,倒入清水,置于电茶炉上煮沸。之后将3~5g的茶投入盖碗中,3g为淡茶,5g为浓茶,把适合茶叶温度的开水注入盖碗中国,盖上碗盖。
茶的焖泡时间是根据其种类来定的,不同的茶均有属于自己的焖泡时间。接下来需用左手端起茶托,右手轻捏起茶盖,将茶汤表面的浮沫尽数刮走,以达到洗茶效果,最后将盖碗送至嘴边,细细品饮泡好的茶汤即可,也可以品味茶在冲泡后所散发出来的茶香。
盖碗茶配方
枣子20g、桂圆10g、菊花10g、核桃仁20g、枸杞10g、山楂干10g、茶叶10g、冰糖20g
盖碗茶行茶步骤
第一步.洗碗
使用盖碗泡茶,每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下;清洁、消毒盖碗的同时,还能提高盖碗的温度。
第二步.置茶
根据实际情况(多人饮用还是个人饮用),放入适量的茶叶。若是个人饮用,建议放1-2克茶叶。多人饮用,可根据人数酌量增减。此外,还可以根据个人的口味稍作调整。
第三步.冲泡
加入适当温度的热水,盖上盖碗闷泡。这个热水温度,一般根据所冲泡的茶类决定。
第四步.品饮
闷泡足够的时间后,打开碗盖,用盖子轻轻拨动茶汤,观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,倒出茶汤,方可品饮。
什么是盖碗茶
盖碗茶,四川等地人民的传统饮茶风俗。是一种上有盖、中有碗、下有托的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶,他们认为,如果茶香而不清则是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
盖碗茶起源于唐代的四川、盛行于清代的京师,大家贵族,宫廷皇室,以及高雅之茶馆,皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温,故后来各地都流行。
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