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什么是白茶
白茶是一种汤色如银似雪的茶。
白茶是中国的六大茶类之一,属微发酵茶,采摘后不经杀青和揉捻,只经过萎凋和干燥两大工序制成的茶。
而白茶的制作工艺最为天然,加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背带茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来,使得茶叶外观满披白毫,如银似雪,故称“白茶”。
白茶属于什么茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶是什么
1.白茶是微发酵茶
白茶属于微发酵茶,因为茶叶多为芽头、满披白毫、如银似雪得名,为中国六大茶类之一。白茶在制作时,需采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制成。
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2.特点
白茶具有茶形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。冲泡后的白茶,茶叶能呈现出“绿妆素裹”之美感,口感也保留了茶叶原有的清香味,品饮之后能够起到退热降火之功效。
?3.分类
白茶因为茶树品种和鲜叶采摘标准的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等种类,其中以白毫银针等级最高,有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的特点。
白茶是一种什么茶
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
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