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白茶的代表品种
白茶有寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。白茶属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
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白茶都有哪些
白茶包括:1、白毫银针,属白茶中的极品,白毫显露,茶叶纤细似银针;2、白牡丹,绿叶中夹裹银白毫心,如花朵般;3、贡眉,白茶中产量最高的茶叶,茶叶毫心多较肥硕,颜色呈灰绿或墨绿;4、新工艺白茶,茶叶呈半卷条状,茶色暗绿带有褐色。
1、白毫银针
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白毫银针简称银针,因制成的成品茶全身包裹着白毫,如同一根银针,而取名为白毫银针,冲泡后茶汤淡黄,入口鲜爽,茶香清新持久,属白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”的美称。
2、白牡丹
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白牡丹原料选取大白茶树或水仙小种短芽新梢,绿叶中夹着一颗银白色的毫心,如同花朵一般,且冲泡之后,茶叶在杯中舒展开来,如同花蕾般初放,故而取名白牡丹,属白茶中的上乘品。
3、贡眉
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贡眉又称寿眉,贡眉产量占白茶总产量一半,是白茶中产量最高的一个品种,选取菜茶茶树的芽叶作为制作原料,制成的茶叶毫心多较肥硕,颜色呈灰绿或墨绿,茶叶干净均匀无杂质。
4、新工艺白茶
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新工艺白茶属于福建特产,又称新白茶,经过味道、轻揉、干燥、拣剔等工序制作而成,制成的茶叶呈半卷条状,茶色暗绿带有褐色,冲泡后茶香清新,茶汤浓郁,回甘性强。
白茶的种类有哪些
?白毫银针
白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,为白茶等级中最高一级。
?白牡丹
白牡丹以大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,冲泡后绿叶托着嫩芽,如蓓蕾初放,故得美名。
?贡眉
贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成,毫心明显,茸毫色白较多,干茶色泽灰绿,是白茶中产量最高的一个品种。
?寿眉
寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶,形似长者的眉毛而得名,它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大,区别在于贡眉的叶片较小,芽头较多。
在20世纪80年代以前,寿眉是建阳产区三级以下贡眉的统称。后来,由于我国香港对于寿眉需求量增加,福鼎、政和等白茶产区也以三、四级白牡丹当做寿眉生产出口。同时,由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉,后来此称呼便成为了商品名,并被白茶产区广泛使用。
白茶都是有哪些
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
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