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白茶种类和区别
白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，由于独特的环境条件、树种以及制作上微发酵的工艺，加工过程不炒不揉，因此形成了干茶表面满披白毫、色泽银白灰绿的特点。
白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。
白茶分为哪几类
通常，白茶的分类有以下几种：
一、以品种和产地分类：分为福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。
也有人把云南月光白也归入白茶类，却有争议。
浙江安吉白茶虽也叫白茶，按照制作工艺分属于绿茶类。
二、以釆制原料的老嫰与成品等级进行分类：
分为：特级、一级、二级：
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
三、以制作工艺分：
1、自然萎凋、日晒干燥；
2、热风萎凋、室内阴干；
3、把白茶工艺与红茶发酵工艺相结合的新工艺白茶；
4、散装白茶、与蒸压白茶饼、白茶砖。
白茶四种分类
白茶分为四种,其种类名称分别为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种。
白茶的品类
白茶主要分三种：1、白毫银针，是白茶中的极品，采摘肥嫩芽头制成；2、白牡丹，是白茶中的上乘佳品，采摘一芽一二叶制成；3、寿眉，最高产的白茶，采摘一芽三四叶制成。
1、白毫银针
因外形似针而得名，有“茶王”之称，是白茶中的极品，采摘大白茶树的肥嫩芽头制成，产量很少，十分娇贵，所以也被誉为“茶中美女”。该茶的香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
2、白牡丹
白牡丹采摘大白茶树的一芽一二叶制成，因形似花朵而得名，主要产自福建省的福鼎、政和等地，是名气仅次于白毫银针的上乘佳品。该茶的香气纯正，汤色杏黄，滋味醇厚清甜。
3、寿眉
寿眉是白茶中产量最高的一种，采摘一芽三四叶制成，可能还会带有茶梗。该茶的外形卷曲，冲泡后汤色清澈透明，香气清鲜纯正，滋味醇爽，按季节又分为春寿眉、秋寿眉。
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