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本文目录
白毫银针是新的好还是陈年的好
新茶好。
1、茶色
白毫银针新茶色泽清新，条形匀称松散。老茶色泽灰暗，条状杂乱坚硬。有的禅茶上色后，颜色会比较显眼，但只要用拇指和食指蘸少量水取一两片茶叶轻轻揉搓，就会发现有脱落现象。
2、茶香
白毫银针新茶香气浓郁醇厚。由于构成香气的醇类和脂类已经挥发或氧化，香气变低，老茶若存放不当，还会有霉味或其他异味。在这方面，它的吸引力远不如白毫银珍新茶。
3、口感
白毫银针新茶用开水冲泡后，香气扑鼻，茶叶舒展，汤色清澈，滋味浓郁浓郁。汤浑浊，以后没有清香醇厚的感觉，还会伴有淡淡的青草味或苦味。
白毫银针讲究年份么
是的，讲究年份。
白毫银针可存放多年，并且其品质会随存放时间的增长而提高，一般存放2～3年或更长年份后再饮用更好。
白毫银针属轻发酵茶，在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤，因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶，这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用，茶叶中的单宁复合物继续氧化，进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和“青涩气”，使茶叶的色香味趋向更好。
当年的新茶在饮用时会有比较强的青涩味，随着存放的增长，这种青涩味会越来越淡，其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些，当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶（存放5～10年以上）。
白毫银针是不是越陈越好
一般情况下，白毫银针不是越陈越好，因为白毫银针属于绿茶品类，这类茶叶是新菜最好，而且越新越好，陈茶的白毫银针非常不好，不仅味道不佳，而且茶汤颜色也不太好。
白毫银针年份越长越贵吗
白毫银针可存放多年，并且其品质会随存放时间的增长而提高，一般存放2～3年或更长年份后再饮用更好。
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