尽管现代社会以快时尚为主导，但就连泡茶也是通过智能温控和现代科技来完成的。但在一些茶场，因为资深茶农的存在，他们更喜欢手工红茶，有一种情感和独特性。很多人到当地旅游都会带上手工红茶作为信物。有兴趣的朋友还可以在当地制作手工红茶。下面来说说手工红茶的具体制作方法和工艺。
手工红茶的制作过程
枯萎
红茶采摘后，不能再放置茶叶。将采摘下来的鲜叶茶渣进行处理，将茶叶均匀地铺在竹筛上。如果阳光充足，可以将茶叶晒干。天气不好时，红茶放在通风干燥的室内会自然枯萎。许多茶农交替使用这两种方法来萎凋茶树。
揉
红茶肉年期间，主要是为了红茶茶叶在后续发酵过程中的顺利进行。当茶叶受到外力挤压时，汁液会沉淀并粘附在茶叶上，更好地包裹和转化红茶叶。
发酵
发酵也是手工红茶最重要的一步。另外，对于传统的手工红茶，将卷好的茶坯放入竹篮中，在其上压上一定的重量，然后盖上温水浸泡过的软布，以加快手工红茶的发酵速度。当红茶叶被氧化时，红茶叶的发酵才能顺利进行。
干燥
发酵红茶毛坯需要经过高温烘焙才能定型。手工红茶中的水分很快蒸发后，就可以将红茶叶干燥了。利用高温可以钝化红茶叶中酶的活性，减少红茶叶的体积，固定美丽的外观，使手工红茶叶获得更独特的甜味。
手工红茶特别有感情，具体方法和流程并不复杂。您可以根据自己的实际情况尝试泡一杯手工红茶，也可以为以后的亲子旅行添加可选内容。