大家好,今天来为大家分享生姜黑茶的功效与作用的一些知识点,和适合煮的养生茶的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
黑茶鸭货的卤制方法
香辛料配比:
香砂仁80克、桂皮30克、香菜籽60克、木香10克、槟榔10克、肉桂30克、八角80克、荜拨15克、白芷80克、公丁香15克、甘草30克、干姜50克、当归15克、山奈25克、草蔻25克、玉果30克、良姜30克、千里香20克、白蔻80克、小茴香30克、枳壳35克、香叶30克、白胡椒20克、草果15克、陈皮10克、红栀子20克、五加皮10克。(可卤40~45斤鸭货)
配好香辛料在温水里泡30分钟,漂洗两遍,捞出后沥水攥干。
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焯水制作流程:
解冻:把冻货加清水浸泡1小时,完全解冻,清洗干净。
焯水:水开放入,有血抹打出,约3分钟,鸭货变色,捞出来用25度以下凉水冲洗,晾干备用。可以不焯水的,如鸭掌,鸭翅,鸡爪,鸡翅尖。
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卤制操作流程:
每斤原料加:白糖25g,冰糖5g,辣椒8g,花椒2g,盐8g,鸡精8g,味精6g,五香粉0.5g。
1、点火前,要搅动一下,小火加温卤水10分钟左右下入混糖,搅拌完全融化,改中火慢慢烧到快开的时候,打净血沫、肉渣。
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2、下香辛料、辣椒、花椒,下完后搅动,烧开改小火熬制20分钟,下入老料。
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3、烧开后下鸭脖、鸭腿、整鸭、半片鸭,大火烧开下盐、250克白酒,中大火计时。
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4、10分钟后下鸭架、鸭头、鸭胗、鸭心,改小火轻微冒泡就可以,这是关键入味步骤,计时。
5、10分钟后下锁骨、鸭翅,鸭爪,鸡爪,看颜色是否可以,如果颜色可以,下入,烧开就改小火,如果颜色淡,中火计时。
6、10分钟后下翅尖、鸭舌、鸭肝和鸡精,味精,250克白酒,用篦子压住产品,小火计时7分钟,调中火3分钟,关火焖制5分钟,出锅。
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冷藏方法:
出锅后风扇吹凉,分捡到盆里,如产品不够保湿,撒料渣,淋老汤,用保鲜膜封住。冷冻30-60分钟,然后转冷藏,0~-2度最佳。
莓茶的成分
包括水、茶叶、莓类水果等。其中茶叶是莓茶的主要成分之一,具有清凉解暑、提神醒脑的作用,常用的茶叶包括绿茶、红茶、乌龙茶等。同时莓类水果也是莓茶的重要成分,莓类水果富含维生素、纤维素等营养物质,可以增加莓茶的营养成分。其他成分还包括水和糖等。总之,莓茶作为一种饮品,成分丰富,可以为人们提供健康饮料的选择。
适合煮的养生茶
适合煮饮茶叶首先是黑茶,黑茶陈香浓郁的味道煮后更为实出。其次是老百茶,浓浓枣香味更适煮饮。老乌龙茶冲泡几次后再煮,更能煮出闷熟的气味。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。