大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下球形普洱茶的冲泡方法的问题,以及和普洱球茶怎么弄开的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
什么是普洱茶
普洱茶,是一种制作工艺的定义,无论什么茶树品种都可以用普洱茶的制作工艺制作成普洱茶。。。只是有的茶树种不适合制作成普洱茶。其中制作普洱茶最好的茶种是云南大叶种。
普洱茶可分为生茶和熟茶
生茶普洱茶制作基本步骤:
1、鲜叶采摘
2、鲜叶杀青(炒制)
3、揉捻成条
4、晒干。
经过这基本4步制作而成的茶叶就是普洱茶毛茶。
这些毛茶可以经过蒸汽回软后制成紧压茶,包括到不限于饼茶、沱茶,砖茶等。
熟茶普洱茶制作基本步骤:
1、鲜叶采摘
2、鲜叶杀青(炒制)
3、揉捻成条
4、晒干。
5、渥堆洒水发酵
50天左右的人工发酵后,熟茶毛茶同样可制成紧压茶。
图1鲜叶
图2杀青
图3揉捻
图4晾晒
图5干毛茶(生茶)
图6、7渥堆发酵(制作熟茶)
泡茶的技巧和注意事项
泡茶的基本步骤
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水,泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,无论用80度或90度水冲泡,一定要先将水煮沸,然后从100度放凉至所需温度水温。
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗,也包括壶嘴、壶盖,然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度,使茶叶在冲泡后,茶汤的温度不会很快地下降,而是相对稳定,从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。
3、投茶
根据茶杯、茶壶大小,往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说,茶水比例在1:50~80。即投茶3克,至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的,茶叶可以多投。偏好淡茶的,可以适当多注水。
4、冲泡
茶叶细嫩,色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙,极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣,令人赏心悦目。冲水时讲究“凤凰三点头”,就是将茶壶下倾上提三次,对宾客“点头致意”的同时,也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说,即茶倒七分满,剩下三分是人情,沸水泡茶一旦倒得太满,不小心会烫伤宾客。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤,需要先倒进茶海中,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯,有品茶之意。而茶海又称公道杯,意为分茶公道。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯,送到宾客面前,并放置在宾客右手前方。奉茶的时候,还需要用空余的手做出请茶的姿势。
7、品茶
刚刚冲泡好的茶,不要急于饮用。应该先观其色,察其形。然后端起茶杯,闻汤香,品滋味。啜汤赏味时,让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复两三次,感受茶汤的回味、甘甜。
泡茶的注意事项
泡好一壶茶有四大要素:茶叶用量、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数。
1、茶叶用量:需根据人的多少、壶的大小、茶的茶性、个人喜好、年龄选择茶叶用量。所以在为客人冲泡时应询问客人是喝浓的还是淡?
2、泡茶温度:水温高低与茶的老嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢,所以冲泡水温要高。水温的高低还与冲泡茶的品种有关。
3、泡茶的时间:与茶叶的老嫩和茶的形态有关。细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短;形状松散的、碎形的茶叶比紧结的球形半球形茶冲泡时间要短;冲泡重香气的茶叶,如乌龙茶、花茶、时间不宜长;白茶加工时未经揉捻,叶细胞未遭破坏,茶汁不宜渗出,泡茶时间要延长。但是根据每种茶叶的茶性不同,每个人的喜好不同,其实泡茶的所用的时间也有所不同,泡茶次数多了就会有经验,多长时间出汤会有感觉。
4、泡茶的次数:与茶的种类、制造工艺、茶的好坏有关。
马队长普洱茶好吗
好喝的,口感纯正,香气袭人。普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。
叶薄革质,椭圆形。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。
普洱球茶怎么弄开
方法一:普洱茶刀(适用于压制较松的生茶或熟茶)
①茶饼是一层层压在一起的,找到层与层之间的衔接点,那是普洱茶最脆弱的地方;
②找到衔接点就是切入点,将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多,则越容易撬出完整的茶片;
③就着插入方向,缓慢横移茶刀,慢慢转动茶饼;
④利用杠杆原理,一只手按住茶饼,另一边用茶刀向上抬,就可以慢慢撬开茶饼。
方法二:茶针、茶锥(适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶)
①将茶针、茶锥(二选一)沿着沱茶的内涡边沿用力插入;
②沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动,或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动,沱茶慢慢就会被撬散了。
方法三:双手拆茶(适用于较传统的铁饼生茶)
①在平整桌面上,将茶叶外包装纸打开;
②利用饼面有弧度的球面,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心向前移,利用体重施压;
③靠两侧施力及饼面的定点,就可以轻松将茶饼顺势压开;
④茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散;
⑤在拆开较大的饼块时,双手向两侧轻轻拉动,可以更好地保持完整的条索。
好了,关于球形普洱茶的冲泡方法和普洱球茶怎么弄开的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!