一般来说，一提到正山民族红茶，人们自然会想到“金骏眉”、“尹骏眉”等。
原产地的茶农说，正山的小品种很少，大多叫大红田、小红塘。
这让很多刚要进一步了解正山族的茶友们头晕目眩。有什么不同？
今天，我们就来看看。
首先，桐木关是世界红茶的发源地。为了与其他地方的红茶区别，称为正山家族。正山是指桐木关独特的生态，民族是指当地非品种茶的统称。
最大的区别是茶籽是有性繁殖，而不是嫁接的无性繁殖。茶农又称其为“菜茶”。在金俊美之前，当地茶农通常采摘一芽、二叶、三叶来制作正山民族红茶。
由于可采摘、生产的茶叶季节较长，初采的鲜叶芽尚未展开，或已稍展开，所以此时生产的红茶细腻。后期采摘的鲜叶芽已经完全展开，产出的茶叶自然较为粗糙。因此，可以说，体型大小的差异导致了小红肝和大红肝的命名。 “红肝”一词的由来，红色，红色；甜就是甜。
开汤赏景，汤色橙黄，蜜甜，故寓“红甜”之意。那么，如何区分金俊美、小赤干、大赤干呢？最直接的区别就是芽、叶的采摘标准和采摘时间。
“金骏梅”只用单芽，“赤干”则用“一芽二叶、三叶”。小赤干鲜叶比大赤干采摘早，鲜叶不张开或张开弧度较小，而大赤干则张开。 （作者：尤掌柜，来源：博山茶馆，来源：茶网图库）