正山小种
1、吸烟是真的吗？
在介绍两者之前，还有一个容易被误导的误区。
因为熏人是一种传统做法，所以市场上有些商家会说，只有熏人的才是正宗的桐木关人。
其实这是错误的。事实上，据桐木关老板介绍，桐木关的茶农大多以生产不熏茶为主。
主要有两个原因。一方面，不吸烟者的口味更受市场欢迎，需求量更大；另一方面，烟熏技术也会对桐木关当地的生态环境产生一定的影响。随着环保意识和制茶技术的提高，越来越多的正山小种取消了生产过程中的松木熏制。
2、熏小种
熏赛马最大的特点就是松香的香气。 《松岩龙眼汤》。
作为远销海外的名茶，红茶鼻祖正山以其“烟熏香、龙眼甜”征服了世界。很多人都迷恋它的异味和醇厚的口感。
在传统工艺中，茶叶在发酵时会加入松烟的香气。
鲜叶先枯萎，然后将重新揉捏的茶渣铺在竹筛上，放在底架上。燃烧的马尾松通过烟道输送，茶渣在干燥过程中不断吸收松香，赋予民族红茶独特的松香风味。
3.非烟熏小种
非熏小种，即传统熏小种制作工艺中不经过熏制，用松木烘烤的正山小种。
不熏人前期制作的难点之一就是发酵程度的把握。
过去，松木是发酵和烟干的。这套发酵、干燥的经验前人已经深入探索。但松木熏蒸取消后，发酵时间自然会发生变化。
如今，随着茶农生产技术的提高，正山茶的甜香、花香、醇香的比例在发酵程度上可以得到很好的平衡。
4.真假松香
目前市场上也存在一些熏人假冒伪劣的问题。
众所周知，传统工艺是对松树进行熏烤，产生松烟的香气，这是天然的。而一些不法商家利用香精等物质进行熏制，以降低成本。
冲泡是检验茶的“田间试验法”。浸泡后就很明显了。抗泡沫吗？假“松香”浸泡2、3次后，烟味就消失了，原形立刻显露出来。
