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喝茶过程中的冲泡技巧与喝茶礼仪
步骤:
一.温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。
二.洗杯使用杯洗清洁
三.置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。
四.洗茶
茶叶是农产品,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出便可。
五.注水
注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海/公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。
六.浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。
七.出茶
出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。
喝茶文化及礼仪
喝茶的规矩与礼仪主要表现以下四个方面:
1.准备的礼仪。
2.敬茶的礼仪。
3.续茶的礼仪。
4.品茶的礼仪。
正所谓茶品如人品,很多时候喝茶的礼仪就决定了一个人的茶品,所以学习喝茶的规矩与礼仪是非常重要的。
茶水礼仪示范
茶和咖啡,可可被称为世界三大饮料.我们在接待来访的客人时,沏茶,上茶已经成为一项必不可少的待客礼节.不管是自己喝还是待客,喝茶都很有讲究....。
倒茶,这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌.首先,茶具要清洁.客人进屋后,先让坐,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍.在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯.这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃...其次,茶水要适量.先说茶叶,一般要适当.茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好.再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情...
泡茶礼仪的正确方法
1.
壶嘴对着客人就是在赶对方走。
2.
主人当面清洗茶具,表示今天到此为止。
3.
长时间不给客人续茶有送客之意。
4.
尽量不要把三只杯子摆成一条直线,将品茗杯摆成品字形。
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