1. 茶油是新鲜的好还是越久越好
当然是鲜榨山茶油。老山茶油由于存放时间较长，不如当年新鲜，但也是不错的选择。当然，一定要选择新鲜的山茶油。营养价值非常高
2. 茶油是新鲜的好还是陈的好
山茶油是我国特有的山茶科油料树种，被西方称为“东方之树”。油茶原产于中国，早在公元前100年汉武帝时就开始种植油茶。
山茶油具有很高的营养价值和保健功能。含有约90%的不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与世界上最好的橄榄油相似，故又称“东方橄榄油”。
茶油含有油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯（植物油中仅含有橄榄油和山茶油）具有良好的富氧能力，能抵抗缺氧和疲劳，提高人体免疫力，增强胃肠吸收。山茶油中的茶多酚和山茶苷具有明显的降低胆固醇、抗癌作用，有益于人体心血管健康。
长期食用山茶油具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌、抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油具有清热利湿、杀虫解毒的功效，经常食用茶油可以使皮肤细嫩光滑，起到美容保健的作用。山茶油被美国健康研究合作委员会主席西莫奥普洛斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”
橄榄油是由新鲜橄榄直接冷榨而成，未经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
它的颜色是黄绿色，有淡淡的气味。它是地中海沿岸国家人民的传统食用油。由于橄榄油营养丰富，具有突出的医疗保健功能，被公认为绿色保健食用油，被誉为“液体黄金”。
橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还可以调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比。
其中亚油酸和亚油酸是人体必需的，但人体不能自行合成，过量食用对人体也有害。橄榄油中所含的油酸、亚油酸和亚油酸的比例正是人体所需的比例，与母乳相似，这是其他植物油所不具备的；同时，橄榄油富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素，胡萝卜素和抗氧化剂，很容易被人体消化吸收。
研究表明，如果能长期食用橄榄油，具有非常好的营养保健作用：
它可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。对胆固醇浓度过高引起的动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病有非常明显的预防作用。
可以改善消化系统功能。有助于减少胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病，改善胃、脾、肠、肝、胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和的通便作用，早上空腹服用两汤匙对于缓解慢性便秘有意想不到的效果。
它可以防止大脑老化，预防阿尔茨海默病。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿性关节炎的发生。
对前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞癌、食道癌等多种恶性肿瘤有抑制作用。
它可以保护皮肤，特别是防止皮肤损伤和老化，使皮肤有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
尽管橄榄油比其他植物油贵，但人们喜爱它的原因有很多。当橄榄油的自然清香伴随着地中海的蓝色风渐渐袭来，追求绿色健康生活的你还在等什么？
橄榄油小知识
龙有九子，各有不同。
这橄榄油就更是有学问了，不同的品种往往决定不同的最佳烹饪方法。只有认真了解、精心挑选，才能品味到独特的地中海风情。
每个都是不同的
根据加工方法的不同，橄榄油可分为两类：初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或精炼橄榄油）。
初榨橄榄油（天然橄榄油）。它是由新鲜的橄榄果直接采用机械冷榨的方式压榨，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁。加工过程中没有任何化学处理。这种橄榄油品质上乘，具有独特的香味，金黄中带绿，味道浓郁，相当于一种果汁。可以直接食用，也可以用在沙拉、沙拉中，以凸显原味。
精炼橄榄油（二级油）。 1993年起，西班牙采用溶解法从冷榨果渣中提取橄榄油。经过脱色、脱臭等精制工艺后，其酸度一般可降至0.3%以下。虽然品质不如初榨油，但味道不错，价格也比较实惠。作为厨房常备油，煎、煮、煮、炒，随心所欲。
目前，中国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自西班牙、意大利和希腊；也有一些国产品牌卖得很好。
虽然橄榄油价格昂贵，但每次使用时只需要一点点。所以总体来说是经济又营养的。
背景知识
世界主要橄榄油生产国集中在地中海沿岸国家，主要是西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等。这7个国家的橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。
西班牙、意大利和希腊是世界三大橄榄油生产国和出口国。西班牙橄榄油产量居世界第一，但出口量居世界第二，仅次于意大利；意大利的橄榄油产量位居世界第二，但却是最大的消费国、出口国和进口国。
冷热皆宜，衬托出生活好品味
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷食用油
直接使用橄榄油，将菜肴的特色发挥到极致。
在新鲜的蔬菜沙拉或煎牛排上淋上一点橄榄油，以增加浓郁度和风味。如果再配上一杯固体酒，那真是一件幸福的事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用而不会变质。具有较强的抗氧化变质能力，是最适合煎炸的食品。
喜欢油炸食品、注重养生的朋友可以放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是一种很好的腌料，因为它能渗透到食物中并带出腌料的味道。
用橄榄油烘烤。将橄榄油涂在面包或甜点上进行烘烤，其香气远远超过奶油。
请采纳。
3. 茶油的存放时间越久越好
1、山茶油的保质期一般为2年。山茶油一旦超过2年以上就会发霉
民间有“山茶油生得越久越好”的说法。山茶油的品质不能以储存时间的长短来判断。因此，山茶油应在储存2年内用完。
4. 茶油是当年好还是放越久越好？
江西省和湖南省均位于北半球，纬度相近，气候差异不大。土壤结构和成分没有太大差异。如果山茶油有差异，主要原因应该是与茶树的品种关系较大，而与是江西省还是湖南省种植关系不大。当然，山茶油的品质也会受到当年气候和雨水的影响。
5. 茶油是新的好还是陈年的好
陈年茶油存放时间越长，颜色越接近清水。一般十几年的茶油几乎无色，但有陈年蜡味。
陈茶油是一种果油，未经任何化学处理，油水自然分离。它含有丰富的维生素和油酸，很容易被皮肤吸收。其中维生素A可以滋润干燥的皮肤，防止皮肤出现皱纹；维生素D能促进人体新陈代谢，保护和增强皮肤弹性，防止小皱纹；维生素E能促进血液循环顺畅，抑制皮肤老化和弹性下降；维生素K 可使皮肤具有自然弹性，吸收多余的皮下脂肪。
陈茶油含有人体所需的多种营养成分，不含香料和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素有利于滋养皮肤。陈年山茶油的pH值与人体的pH值接近。用陈年山茶油擦脸很容易吸收，可以滋润皮肤。
6. 茶油是熟的吗
可以，油先热一下味道会更好。
7. 茶油是新鲜的好还是越久越好吃
山茶油变质判断方法如下：
1、气味判断：如果山茶油散发出酸味或腐烂气味，则说明已经变质。
2、颜色判断：新鲜的山茶油呈淡黄色或淡绿色。如果其颜色变深或浑浊并有沉淀，则说明已变质。
3、味道判断：如果山茶油的味道变苦或变酸，就说明它已经变质了。
4、外观判断：如果山茶油的瓶、罐出现泄漏或发霉、变色，则说明其已变质。
以上几点是判断山茶油变质的一些常用方法。如果发现山茶油变质了，最好不要食用，以免影响健康。
8. 茶油久的好还是新的好
主要供观赏，花有止血作用。它可以促进新陈代谢，调节生理功能。
茶树开花（叫山茶花，非常漂亮），然后结出茶籽（用茶籽榨油，就是食用茶油），有特殊的香味，对人体非常有益。
野生山茶油果的壳剥掉，里面是黑色的油茶（有点像栗子但小得多），纯物理压榨后留下的油渣也叫茶死/茶糠/茶渣。
以前，没有护发产品。女性用抹茶油来护发，茶库~是茶籽压榨后的残渣。呈黑褐色、块状、圆饼状。现在经济条件允许，很多爱美的MM总是喜欢做头发什么的。美就是美。我已受三千烦恼。尽管我用了很多好的洗发水和护发素，但还是看不下去了。以前是那么有光泽，现在却变得又脆又干，因为现在的洗发水、护发素很多都含有化学成分，确实很伤头发。而茶叶中含有残留的天然茶油、水份，其中最重要的是天然生物皂——茶皂素，平均含量为12%。长期用茶糠洗头，可以保持头发乌黑有光泽，滋润、修复受损发质、滋养头发！而且，使用这种天然洗发水不仅没有头皮屑，还能防脱发、脱发，还有生发功效。
9. 茶油是新鲜好还是陈年的好
荒野淡香和浓香瓶都是中国茶的一种，它们的区别主要体现在产地、采摘、加工和口感上： 1、产地不同：荒野淡香产于广东潮州安丰阳乡的一种茶，而浓香型瓶产于湖南岳阳洞庭湖一带。 2、采摘和制作方法不同：通常是雨后采摘原野淡香，将鲜芽晒干，然后将干叶与老茶叶的茶油复合后再干燥。香瓶于春季采摘，经浸泡、揉捏、烘烤等工序制成。 3、半发酵程度不同：原野清香属于半发酵类型茶，发酵程度为25%-50%，因此茶汤颜色比较清新淡雅。浓香型瓶装发酵度一般在50%~75%之间，茶汤颜色较深，滋味浓郁。
4、口感不同：原野淡香口感清淡清新，茶汤果香清香，入口后甘甜舒适。露香瓶的味道比较浓郁，茶汤味道醇厚，余味悠长，微甜，带有花香。综上所述，原野淡香瓶和浓香瓶在产地、采摘、加工、口感上都存在差异，消费者可以根据自己的口味喜好进行选择。