大家好,今天来为大家分享泡茶图片唯美图片的一些知识点,和优雅的泡茶姿势的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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功夫茶的泡茶步骤典故
茶,水中君子本为极简之物,茶汤流动,恰似茶席中一主一客心性情感的涤荡。掌席者奉上一杯茶汤,茶香流动间,参悟茶道意蕴,感受人生闹中取静的智慧之美。
十八道功夫茶,其烹茶之法源于陆羽的《茶经》,历来讲究冲泡的程序礼仪和品饮的工夫。每一道程序都体现着茶人的恭敬之心以及对生活的认真与热爱。于泡茶饮茶中修心养性,享受慢下来的生活。
第一道:焚香静气、活煮甘泉
焚香静气,就是通过点燃一支香,来营造祥和、肃穆的气氛。希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。
活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹。”
第二道:孔雀开屏、叶嘉酬宾
孔雀开屏,是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾介绍泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
第三道:大彬沐淋、乌龙入宫
大彬沐淋,就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶并提高壶温。大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代茶人视为至宝,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
乌龙入宫,用茶匙从茶叶罐中取茶放入茶则中,赏茶完毕后用茶匙将茶拨入紫砂壶中。
第四道:高山流水、春风拂面
高山流水,即将开水壶提高,向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚,起到用开水洗茶的作用。茶艺讲究“高冲水,低斟茶。”
春风拂面,是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫,使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道:乌龙入海、重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜,本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发。
第六道:母子相哺、再注甘露
冲泡功夫茶时要备有两把壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为“海壶”或“子壶”。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为“再注甘露”。
第七道:祥龙行雨、凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯,称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。
当海壶的茶汤所剩不多时,则应将巡回快速斟茶改为点斟,这时茶艺师的手势一高一低有节奏地点斟茶水,形象地称之为“凤凰点头”,象征着向嘉宾行礼致敬。
第八道:夫妻和合、鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后,将品茗杯倒扣过来,盖在闻香杯上,称之为夫妻和合,也可称为“龙凤呈祥”。把扣合的杯子翻转过来,称之为“鲤鱼翻身”。
第九道:捧杯敬茶、众手传盅
捧杯敬茶,即茶艺师用双手把龙凤杯捧到齐眉高,然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快,应当也恭恭敬敬地向茶艺师点头致谢,并按照茶艺师的姿势依次将茶传给下一位客人,直到传到坐在离茶艺师最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。
第十道:鉴赏双色、喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把品茗杯端稳,用右手将闻香杯慢慢地提起来,这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯,随着品茗杯温度的升高,观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
喜闻高香是功夫茶品茶三闻中的头一闻,即请客人闻一闻闻香杯杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度,看是否香高辛锐无异味。
第十一道:三龙护鼎、初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指,食指扶杯,用中指托住杯底,这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙,茶杯如鼎,故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是功夫茶品茶中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下,而是吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,使茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平,看有没有“老火”或“生青”。
第十二道:再斟流霞、二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。宋代范仲淹有诗云:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷是请客人第二次闻香,请客人细细地对比,看看这清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道:二品云腴、喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。“二品云腴”即请客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味,看茶汤过喉是鲜爽、甘醇,还是生涩、平淡。
第十四道:三斟石乳、荡气回肠
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品,后人常用来代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。
“荡气回肠”是第三次闻香。品啜功夫茶,闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻,而且可用口大口地吸入茶香,然后从鼻腔呼出,连续三次,这样可以全身感受茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。
第十五道:含英咀华、领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮功夫茶时说:“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。”含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样,慢慢地咀嚼,细细地玩味,只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香、清、甘、活”,无此美妙的岩韵。
第十六道:君子之交、水清味美
古人讲“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后,再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味,直到含不住时再吞下去。咽下白开水后,再张口吸一口气,这时您一定会感到满口生津,回味甘甜,无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。
第十七道:名茶探趣、游龙戏水
好的功夫茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味。“名茶探趣”,是请客人自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。
“游龙戏水”,是把泡好的茶叶放到清水杯中,让客人观赏泡后的茶叶,行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七分绿。叶片的周边呈暗红色,叶片的内部呈绿色,称之为“绿叶红镶边。”在茶艺表演时,由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水,故名“游龙戏水。”
第十八道:宾主起立、尽杯谢茶
鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”自古以来,人们视茶为健身的良药、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带,在茶艺表演结束时,请宾主起立,同饮杯中茶,以相互祝福来结束这次茶会。
形容泡茶时优雅的段落
形容泡茶时优雅的段落有:
泡绿茶讲究用玻璃杯,看着嫩嫩的茶芽在杯中三起三落,浮沉之后缓缓落下,一叶一叶地终于立稳,如同人心沉浮之后气定神闲的优雅,终于安顿。
优雅的泡茶姿势
1.坐姿端庄:女士在泡茶时可以选择一个舒适而端庄的坐姿,如坐在椅子上或者垫上坐垫。保持身体挺直,展现出优雅的气质。
2.手法轻柔:女士的手法应该轻柔而细致,避免过度用力。用手指轻轻握住茶杯的把手,不要用力捏持,以免破坏茶杯的外观。
3.倒茶技巧:女士在倒茶时可以采用“提壶高冲”或“提壶低冲”的方式。提壶高冲是指将茶壶高高举起,让茶水从高处冲入杯中,这样可以增加茶水的氧气含量,使茶汤更加鲜爽。提壶低冲则是将茶壶放低,让茶水从低处冲入杯中,这样可以减少茶水的氧气含量,使茶汤更加浓郁。
4.品茶姿势:女士在品茶时可以将茶杯轻轻提起,将茶杯放在鼻子下方,轻轻闻一闻茶香,然后小口品尝。品茶时可以细细品味茶汤的滋味和口感,感受茶香在口腔中的回味。
广东泡茶的流程及礼仪
1、饮茶时不应大口吞咽,应小口仔细品尝。在饮茶的时候,不要大口的吞咽茶水,或者是制造出咕咚咕咚的声音,这样不仅表现得不礼貌,还会将礼仪分大减,其实喝茶的时候,要小口小口的喝,仔细的品尝,如果有茶叶在水面上漂浮,那样可以用茶杯盖将其拂至一边,或者也可以轻轻的将茶叶吹开,切记,不能吃茶叶更不可用手把茶叶从杯里捞出来。
2、再三请茶提醒客人该告辞。将泡好的茶端给客人时,最好使用托盘,若不用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前,应略躬身,说“请用茶”。也可伸手示意,同时说“请”。
在以前,我国有再三请茶的敬茶方式,这样是做是为了提醒客人应该要告辞了,所以一定要注意,在招待一些老年人或者是海外的华人时,不要再三请茶(一而再、再而三的劝对方喝茶)。
3、人多嘈杂时可行叩手礼。客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时,应在座位上略欠身,并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时,也可行叩指礼表示感谢。
品茗后,应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。
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