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龙井茶冲泡后变色是怎么回事
龙井泡时间长变黑是因为茶水放置时间长了，研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。所有茶水变黑变红不影响饮用，无需担心
龙井泡完什么颜色
淡黄色
从龙井茶泡制的角度来看，泡制好的龙井茶是淡黄色的。您会看到，嫩芽和叶子饱满，较差的龙井芽更薄，叶子更大。，颜色为深绿色，低端龙井的颜色较绿色，叶子大于芽。茶的颜色和质量之间的关系。
刚泡的龙井茶上面为什么会有一层泡沫
茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫。泡沫多根据茶叶具体分析。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种。那是好的龙井，没怎么经过处理没经过处理的茶叶、中药往往都有这样一种泡沫，是类似皂刺的东西，不大量服用是无毒的，但是它对咽喉部粘膜有一定刺激作用
钱塘府龙井茶泡开之后怎么叶子好大
答：你好，你这个是看茶叶等级的，早的那种小的，属于特级，是不怎么化开变大的一般情况，价格不是很高的是会化开的，另外也有一部分茶农为了茶叶更早的长出，喷了营养剂，当然这个营养剂对人没什么危害，长出的叶子本来就很开，所以个人认为泡开以后怎么跟柳树叶子类似是正常现象，不必纠结。
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