这篇文章给大家聊聊关于毛尖蘑菇的功效与作用，以及干毛尖蘑的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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毛豆蘑菇虾子的家常做法
以下是毛豆蘑菇虾子的家常做法：
所需材料：
-毛豆200克
-草菇5个
-鲜虾仁100克
-大葱一根
-姜适量
-蒜适量
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
做法步骤：
1.毛豆洗净、焯水备用，草菇、虾仁洗净备用，大葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中放适量食用油，加入葱姜蒜煸炒至香味。
3.加入草菇煸炒，加入少量料酒，煮至熟软。
4.加入毛豆，翻炒至成熟，加入少量盐调味。
5.放入鲜虾仁，翻炒至变色，关火食用即可。
注意事项：
1.毛豆要预先焯水，这样可以消除掉毛豆中的草酸味。
2.草菇先剪去菌褶，用湿抹布擦拭干净后再切。虾仁可以提前用盐和料酒腌制几分钟，口感更佳。
3.调味时要少加盐，以免草菇和鲜虾仁本身就有一定的咸味。
4.如果感觉毛豆口感太生，可以焯水的时间稍微再久一些，这样更加入味，口感更嫩。
干毛尖蘑怎么保存
干蘑菇的保存方法有干燥贮存、低温贮存、避光贮存等。
干燥贮存：干蘑菇有较强的吸水性，吸水后容易变质，所以干蘑菇可以贮存在干燥环境中，可以添加吸湿剂防止返潮；
低温贮存：低温能减缓干蘑菇的变质速度，增加干蘑菇的保质期，可以放在冰箱或者冷库中保存；
避光贮存：光照会加快香菇的变质速度，因此需要使用不透明的容器进行贮存。
干毛尖蘑的家常做法
毛尖蘑，东北很好吃的一种蘑菇！很适合东北小鸡炖蘑菇这道菜。
蘑菇用水化开，洗干净备用。
粉条用温水泡上备用。
一只鸡处理干净，切成块，下入冷水锅焯水后捞出备用。
冷锅热油，下葱姜炒香，加入鸡块和花椒面炒至发黄，加生抽和一点老抽继续翻炒，然后倒入热水，彻底淹没鸡肉块，盖上盖子煮个10分钟，下入泡发好的蘑菇，翻炒均匀继续盖上盖子煮15分钟，加入粉条，让粉条淹入到汤中，盖上盖子再继续煮个10分钟，汤汁收得差不多，但不要全收干，留些汤，粉条才不会变得粘稠。如果期间汤收干了，加热水进去。出锅之前加盐炒匀，撒入香葱即可。家常做法，仅供参考。
黑龙江几月采蘑菇
黑龙江的蘑菇一般在8月20号左右就可以菜了。黑龙江盛产榛蘑，像毛尖，白蘑，鸡腿蘑，花脸蘑，产量较少。黑龙江还盛产松树蘑，松树蘑下来比较晚。到了菜蘑菇的季节，人们就开着车，去山里菜蘑菇。他们一般清晨2.3点钟就出发，到9.10点钟就回来了。他们把蘑菇摘干净，拿到市场去卖。一个菜蘑菇季，勤劳的人能挣几千元呢。
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