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元正小种红茶有何特点?
正山小种红茶是世界红茶的鼻祖。又名拉普山小种,是产于中国的一种红茶。茶叶用松针或松木熏制而成,香气十分浓郁。正山小虫产于福建省武夷山市。由于烟熏,茶叶呈黑色,但茶汤呈深红色。正山小种红茶是最古老的红茶,非常适合搭配咖喱和肉类菜肴。主要功效为:提神解乏、生津清热:夏季饮用正山小种可以解渴消暑,因为茶叶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应,刺激人体。唾液中的咖啡因还能刺激肾脏,促进热量和污垢的排出,维持体内的生理平衡。抗炎抗菌:红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用,实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,从而抑制和消灭病原菌。因此,细菌性痢疾、食物中毒患者饮用金骏眉是有益的。民间还常用浓茶涂抹伤口、褥疮、脚。
形状肥厚坚实,色泽乌黑有光泽,冲泡后汤色鲜红。它耐用且抗发泡。味道醇厚如龙眼汤,气味浓烈,带有松烟的清香。当加入牛奶时,茶香保持不变,形成糖浆味奶茶,甘甜爽口,别具一格。
世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的,并命名为“正山小种”。
云南红茶-Tea Form 云南红茶,简称滇红。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产区山峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年平均气温18-22,年积温6000以上,昼夜温差大,年降水量1200-1700毫米。森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖质层,土壤肥沃,造就了茶树高大、芽壮叶肥、白毫茂密。即使长到5-6片叶子,仍然柔软嫩嫩,尤其是茶叶。多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首。
其实小种红茶的味道也差不多。
经常喝酒的人可以看出其中的区别。红茶的独特之处在于工艺(10个厨师炒同一道菜,不一定都一样)