1、从原料和树龄区分
古树红茶以树龄100年以上的野生古树芽叶为原料加工而成。
普通的滇红茶是由台地茶制成的,树龄大约是几年到十几年。
2、与干茶外观(条状)的区别
野生古滇红茶呈黑色油状,无毛或少毛,条索以紧条状为主,坚韧饱满,纹理明显,叶片呈不同程度的红色。
普通滇红叶薄,条索紧,卷曲,薄,有毛。
3、从香气上区别
由于野生古树红茶的树龄较长,根部更深,吸收的矿物质也更丰富。香气由内向外散发,平静而持久。
闻野生古树茶特有的香气,即使浸泡十几次没有茶味,依然有古树茶的清香。普通滇红茶香气飘逸,但香气较短。
4、口感和风味的差异
野生古树滇红茶滋味浓郁,滋味醇厚饱满,山地气息浓郁,汤色非常明亮有光泽,香气浓烈持久,易挂杯,有浓浓的蜜香,回味特别明显,悠长-泡沫持久,润喉舒适。
普通滇红味道较淡(水味较重),一般带点酸味,余味短或不明显,茶味较弱,不耐冲泡。
5.从叶子底部识别
野生古红茶底纹清晰,叶脉清晰,叶片大而不一致,叶齿不规则,舒展性好,弹性好,柔韧性好,光泽闪亮。
普通滇红茶茶叶较薄,叶缘有规整的齿,叶底不舒展。叶子大小比较均匀,质地较薄,叶子较小。
最好的滇红必须采用云南古树和传统工艺制成,才能呈现出滇红“香、甜、滑”的柔和口感。
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