大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于武夷雀舌的品种特征，雀舌属于什么香型这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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雀舌属于龙井什么档次的茶
雀舌茶是一种极品茶，档次较高，可以分为金坛雀舌，余杭雀舌，巴山雀舌，湄潭翠芽，武夷雀舌等品种。雀舌茶因形态如雀舌而得名，采摘一芽一叶初展为原料制作。有一种雀舌不仅是茶叶，还是一个茶树品种，那便是武夷雀舌，属于灌木型小叶种，是武夷岩茶中最晚采摘的一种，所以又被称为“不知春”。
131单芽茶是雀舌吗
不是，叫银针、毛尖等都有。
在我国古代雀舌是指茶叶的等级，共分为四个等级分别是莲心、旗枪、雀舌和鹰爪.
单芽茶叫做莲心
一芽一叶叫旗枪
一芽两叶叫雀舌
一芽三到四叶叫鹰爪
和我们现在国标里的特级、一级、二级、三级相类似.
现如今“雀舌”也同样指茶叶的等级，《中国茶叶词典》中对雀舌的表述是：雀舌形.
目前中国以雀舌命名的茶基本也都符合一个特征，就是一芽一叶初展，形似雀舌，多数为绿茶，如江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌以及四川的巴山雀舌等.另武夷岩茶中也有雀舌，是一个茶对品种即武夷雀舌，其叶片相对较小，锯齿比较锐利，比较深，制成岩茶后果香浓郁，因为在岩茶中的采摘时间最晚，所以又名“不知春”.
雀舌猴茶是什么茶
不是雀舌猴茶，是雀舌茶。
雀舌茶是一种绿茶，因外形小巧似麻雀舌头而得名，主要品种有三种：
1.湄潭翠芽，产自贵州省遵义市，滋味鲜醇；采摘单芽至一芽一叶制成，具有香气栗香持久、滋味鲜醇等品质特点。
2.金坛雀舌，产自江苏省常州市金坛区，滋味鲜爽；采摘芽苞与一芽一叶，经杀青、摊凉、整形、干燥等工艺制成，干茶状如雀舌，色泽绿润，冲泡后具有香气清高、带栗香，滋味鲜爽等品质特点。
?3.浦江雀舌，是四川省浦江县的特产绿茶，香高味爽，因色翠、香高、味醇、形美四绝而闻名。该茶采摘中小叶茶树的单芽为原料，经杀青、摊凉、理条、提香等多道工序制成，香高味爽，品质上乘。
雀舌属于什么香型
金坛雀舌是清香型的。
一、金坛雀舌是什么香型？
金坛雀舌是属于绿茶类的，因此自然会偏向有绿茶的特征。那么金坛雀舌是清香型的，以“外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名。
二、金坛雀舌的制作工艺
1、采摘首先，金坛雀舌制作的第一步，就是先选取采摘好优质的茶叶。那么采摘时间在谷雨前，采回来的芽叶摊放3~5小时以后进行炒制，炒制经过杀青、摊凉、整形工序，再是搭、抖、捞、压、抓手法加工。
2、起锅然后，金坛雀舌制作的第二步就是起锅，也就是将采摘好的茶叶炒制。用铁锅炒制，温度在80~90度，锅里加入乌柏油，等青烟消失后，放进茶叶，用抖捞把茶叶捞起抖散，社会分散发以后，降低锅里温度在50~60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25~30%，起锅摊凉回潮1个小时，再整形。
OK，关于武夷雀舌的品种特征和雀舌属于什么香型的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
