其实冲泡滇红茶是不需要洗茶的。可以说,连红茶都不需要洗。
滇红茶的品质比较细腻,而且比较容易冲淡物质,所以冲泡时不需要洗茶。
如果您有洗茶的习惯,建议您采用刮洗茶的方法:
所谓刮泡洗法,就是在冲泡茶叶时,将适量的茶叶放入泡茶器具中。茶汤表面产生大量气泡。我们习惯于认为泡沫是茶中的污垢(其实,茶汤中的泡沫并非都是茶中的脏东西造成的,相反,茶汤中的泡沫主要是茶叶中含有一种叫做茶皂素的物质产生的),然后只需刮去泡沫,就可以放心饮用了。
这样的做法不会导致茶叶中的营养成分损失太多,也能保留茶叶原有的品质。
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