大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于正山小种是叶子还是芽，正山小种和宜兴红茶的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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茶山小种是什么茶
红茶
小种红茶,分为正山小种跟外山小种。
正山小种和宜兴红茶的区别
有区别。分别如下:
1、选料不同。正山小种与宜兴红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。宜兴红茶采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料，这两者就有着明显的不同了。
2、工艺不同。宜兴红茶在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，宜兴红茶只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。宜兴红茶的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
3、口感不同。宜兴红茶会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且宜兴红茶较为耐泡，但是宜兴红茶要比正山小种的价格要贵。
4、外形不同。宜兴红茶外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比宜兴红茶的汤色要浓。
5、成品味道不同。一般来讲宜兴红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为宜兴红茶有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
以上就是宜兴红茶和正山小种的五大明显区别。
正山小种采摘标准
正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬
一般采摘一芽三叶，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。
严格意义上，只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料，经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶，才能称之为正山小种。
“正山”二字，专指武夷山桐木关。对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶，我们习惯上也会冠以产地名，譬如“星村小种”、“洋庄小种”等等。
对于非武夷产区的小种红茶，我们习惯上称之为“外山小种”。为何要冠以产地名呢，原因很简单，产地对于茶叶的最终品质太重要了。土壤、植被、气候、生态等等小环境的因素，对于好茶来说，实在苛刻
小种属于什么茶
小种茶叶属于红茶。
小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分。
正山小种主要产于崇县星村乡桐木村一带，因此也称桐木关小种或者星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，则统一被称为外山小种或者人工小种。
关于正山小种是叶子还是芽，正山小种和宜兴红茶的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。