祁门红茶，外形紧实均匀，前苗裸露，色泽深金黄，滋味醇厚，滋味浓香，清香甘甜，滋味醇厚。有一种特殊的“奇门香”。香气类似玫瑰、果香、蜂蜜味，香气持久。是一种非常优秀的“花茶”。祁门红茶的本质虽好，但必须懂得泡茶方法。只有这样，才能得到一杯好茶汤，真正能给人带来嗅、味、心的良好体验。
冲泡祁门红茶时，水温非常重要。大家千万不要以为水温越高越能激发出祁门红茶的香气。事实上，这是错误的。
前面我们提到的祁门香，香气非常高。对于刚接触它的朋友来说，可能会误以为水温越高就能激发出它的香气，但事实上，红茶一旦用高温水来冲泡，味道就会变差。会变得很苦，所以这种方法是绝对不允许的。
冲泡祁门红茶，建议水温控制在90-95度；应先将开水倒入合理的杯子中，让其干燥一段时间，然后再冲泡，避免温度过高，将茶叶烧焦，导致失去原有的颜色。有些茶香。
如何用盖碗冲泡祁门红茶
亲友聚会，可以采用碗盖法冲泡，白瓷盖碗能冲泡出祁门红茶的鲜醇滋味和香气。
1、取茶叶3-4克，用盖碗冲泡，只需2勺。
2、注水，缓慢、定点注水，避免茶叶直接冲击茶叶，最好沿着碗壁慢慢倒，让茶叶在盖碗中滚动。
3、冲泡祁门红茶时，建议保持冲泡水温在90-95度之间，这样冲泡出来的工夫茶会显得更加醇厚。
4、茶叶倒入后，冲泡5秒即可出汤。之后，煮汤的时间可以尽量延长5-10秒。
如何用优雅的杯子冲泡祁门红茶
雅杯的冲泡方法适合单独饮用
1.建议服用2克左右的茶叶。
2、水烧开后，可静置1分钟，待水温稍低后倒入杯中。
3、注水一定要慢，这样才能使茶叶充分浸润，泡出的茶汤才能更加均匀。
4、对于刚冲泡的茶，茶汤滋味不充分，水温比较高。我们可以等一段时间再喝。
5、等待一杯好茶需要耐心，这也是放慢生活节奏的一种方式。
6、待水温适合入口时，取出滤茶器，将茶水分离，即可饮用。
小贴士：冲泡祁门红茶时，可以加入一些牛奶、蜂蜜冲饮；不过，建议那些第一次喝祁门红茶的茶友，建议先从清饮开始，这样可以很好的感受到祁门红茶所蕴含的独特的“祁门香”。
总结：冲泡祁门红茶的水温在90-95度最为适宜；它给人们带来一种徜徉在花海中的芬芳享受，使人的嗅觉停留在“奇门飘香”的世界里。