普洱茶十大种类?普洱茶的四大名号及特点

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本文目录

  1. 普洱茶有几种
  2. 普洱茶的四大名号及特点
  3. 普洱的种类
  4. 普洱茶六大茶区的划分及特点

普洱茶有几种

普洱茶的加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

普洱茶的四大名号及特点

普洱茶四大名号:同庆号、车顺号、宋聘号、福元昌号。

普洱茶的特点:形状各异、越陈越香、滋味醇厚、产地优越、老少皆宜、叶?褐红、品种优良、制作过程复杂等特点。

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普洱的种类

一)依制法分类

生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

(二)依存放形式,干仓和湿仓

干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

普洱茶种类有哪些

(三)依外形分类

茶饼:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357g,每7个为一筒,每筒净重2500g,故名“七子饼”。

沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100g,250g,现在还有迷你小沱茶,每个净重2g-5g.

砖茶:是长方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成这种形状主要是为了运输方便。

金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100g到数千克均有。

千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。

散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

普洱茶六大茶区的划分及特点

答案:1.普洱茶六大茶区包括勐海、勐库、思茅、西双版纳、临沧、保山。这些地区的茶树生长环境各不相同。2.勐海茶区气候湿润,土壤肥沃,产茶历史悠久;勐库茶区交通路途遥远,人们常种植边远山区,海拔较高的茶树;思茅茶区生长的茶树呈矮生态,三只人手竟可合抱;西双版纳茶区茶叶揉制后发酵较重,入口爽滑;临沧茶区目前正处在开发期;保山茶区圆形茶饼销往世界各地,深受不同地区茶人的喜爱。3.普洱茶的分区是基于茶树生长的气候环境,土壤环境等因素而形成的。不同的茶区对茶叶的质量、口味、样式等方面都产生了影响,因此可以说普洱茶这一品种在不同茶区之间呈现出了非常多的变化和多样性。

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