大家好，关于普洱老茶头和碎银子的区别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于普洱熟茶和碎银子的区别的知识，希望对各位有所帮助！
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普洱熟茶和碎银子的区别
首先要明确一下概念，“碎银子”到底是什么？传统普洱茶中所谓的碎银子，和现在大量面世的“碎银子”是否是一个概念！
传统普洱茶所称谓的“碎银子”，俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头”。是指在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，不再是条索状，而是块状。这些块状的茶往往比例还很大，为了避免损失，就常常把这些块状的茶再打散。因为凝结后过于坚硬，一些茶也无法恢复成条索状，成为一个个的小碎块，这就是“茶头。”因为散碎，又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。
过去的“碎银子”基本是属于“废料”，少有人把它当成好东西，饮用的人较少。往往是市井之民，或者家境稍差的人家低价买来，以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂，这种“碎银子”会散乱堆放，有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。
但是后来，品尝的人多了，发现，这种“碎银子”和正常发酵的熟茶相比，因为没有完全发酵，汤色更浓，口感更顺滑，味道更足，并且特别经泡，回甘生津，让人感觉有“老”味，所以开始交口称道，以至于引起大众追捧。
出名了，自然市场需求就会不断扩大，但是作为“生产废料”的“碎银子”毕竟产量有限，那么为了满足市场，怎么办啊？就开始“做”“碎银子”！怎么做？就是刻意的在发酵过程中施加高温，高湿，故意使茶凝结，然后再敲碎，做成过去茶头也就是“碎银子”的样子！这也就是现在我们经常在市面看到的那些“碎银子”了！
至于问，“碎银子”和同款普通普洱茶哪个更好喝，那就要看你说的是哪种“碎银子”了。如果说传统意义上的“碎银子”，因为它独特的产生过程而具有的特质，应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足，冲泡持久，但终究缺少层次感，所以只能说各有优劣，就看个人口感喜好了。而刻意做出来的“碎银子”，因为缺少那种自然的随机的独特口味，又没有完全发酵的很好的层次感，肯定就不如同款普通普洱了。
以上只是个人饮用普洱的一隅之见，如有不当之处，还请方家指点。
普洱茶碎银子怎么分辨好坏
鉴别碎银子的好坏
01、看外观
从外观看，优质碎银子形状圆滑紧致，无任何霉变现象，颜色自然，而且没有其它杂质；
而劣质的碎银子，外观比较毛糙，颜色杂，而且松散不紧实。
02、尝滋味
碎银子的味道，有原味及糯香两种，糯香味其实就是在里面加了打碎的糯香叶。
而假的碎银子茶汤淡薄，水味重，或者有刺激性的糯香味而没有茶味，有的还夹杂着霉味、堆味，品饮后喉咙不清爽，有燥热感，还伴有锁喉的感觉。
03、看耐泡度
好的碎银子泡20泡属于正常，而且叶底紧实，不会明显膨胀松散；而假的碎银子泡上几泡后就会膨胀松散开。
乌龙茶和碎银子茶的区别
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，碎银子实际上是普洱熟茶在渥堆发酵时产生得较为紧致的老茶头，也就是被压着最下边的这层，这层会较为紧结一些，可是果胶物质比较丰富，因此碎银子是一堆茶头里将这种小而紧结的挑出来，在开展挑选、钻削生产加工，熏制云南省独有的糯米香叶提鲜，表层光亮有光泽度，看外观设计除开颜色倒和确实“碎银子”有一些相似，便称作碎银子或茶化石。
普洱茶为什么叫七两碎银
因为碎银子是从老茶头中剥离出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。所以叫做七两碎银。
七两碎银子是一种茶，也有人叫它茶化石。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。
碎银子茶就是外表乌黑，形似散碎银两的老茶头碎银子是普洱茶。碎银子本质上是自然形成的小颗粒老茶头，其是人工用老茶头加工出来的一种普洱茶，将大块的老茶头物理分解成小粒的碎银子。相传在我国古代在茶马古道的时候用碎银子代替银两交易，故而得名碎银子。
关于普洱老茶头和碎银子的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。