很多朋友对于普洱碎银子是什么生产出来和碎银子是怎么加工出来的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
普洱茶碎银子属于生茶还是熟茶的哪一种
碎银子是熟普，茶性温和。碎银子是在熟茶老茶头的基础上均匀切割精制而成，属于普洱熟茶的一种，因外观形似散碎银两而得名，故称碎银子或茶化石。
碎银子和一般熟茶的区别：其实碎银子属于熟茶，是渥堆发酵时，嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。香高、汤厚、绵滑、耐泡是碎银子的核心特征。
碎银子是茶渣做的吗
碎银子不是茶渣做的，碎银子茶，也叫茶化石，是一种高品质的普洱熟茶。
普洱熟茶和碎银子的区别
首先要明确一下概念，“碎银子”到底是什么？传统普洱茶中所谓的碎银子，和现在大量面世的“碎银子”是否是一个概念！
传统普洱茶所称谓的“碎银子”，俗称“疙瘩茶”，也叫“茶头”。是指在渥堆发酵时，由于高温和高湿，造成一些茶凝结在一起，不再是条索状，而是块状。这些块状的茶往往比例还很大，为了避免损失，就常常把这些块状的茶再打散。因为凝结后过于坚硬，一些茶也无法恢复成条索状，成为一个个的小碎块，这就是“茶头。”因为散碎，又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。
过去的“碎银子”基本是属于“废料”，少有人把它当成好东西，饮用的人较少。往往是市井之民，或者家境稍差的人家低价买来，以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂，这种“碎银子”会散乱堆放，有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。
但是后来，品尝的人多了，发现，这种“碎银子”和正常发酵的熟茶相比，因为没有完全发酵，汤色更浓，口感更顺滑，味道更足，并且特别经泡，回甘生津，让人感觉有“老”味，所以开始交口称道，以至于引起大众追捧。
出名了，自然市场需求就会不断扩大，但是作为“生产废料”的“碎银子”毕竟产量有限，那么为了满足市场，怎么办啊？就开始“做”“碎银子”！怎么做？就是刻意的在发酵过程中施加高温，高湿，故意使茶凝结，然后再敲碎，做成过去茶头也就是“碎银子”的样子！这也就是现在我们经常在市面看到的那些“碎银子”了！
至于问，“碎银子”和同款普通普洱茶哪个更好喝，那就要看你说的是哪种“碎银子”了。如果说传统意义上的“碎银子”，因为它独特的产生过程而具有的特质，应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足，冲泡持久，但终究缺少层次感，所以只能说各有优劣，就看个人口感喜好了。而刻意做出来的“碎银子”，因为缺少那种自然的随机的独特口味，又没有完全发酵的很好的层次感，肯定就不如同款普通普洱了。
以上只是个人饮用普洱的一隅之见，如有不当之处，还请方家指点。
碎银子是怎么加工出来的
碎银子茶在制作时，先将采摘好的云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵，在渥堆发酵的过程中，茶叶堆中间部分会逐渐升温，让茶叶的内质逐渐转化，每隔4~5小时把茶叶堆给翻一次。
茶叶在发酵过程中会受到湿热作用的影响，分泌出一些果胶物质出来，这种果胶物质中含有胶质和糖分，会粘黏附近的茶叶，久而久之这些被粘连住的茶叶就会形成茶块。
这时人们会将已经结块的茶叶单独捡选出来，并把茶叶分开，放回茶叶堆里继续发酵，如果是实在解不开的茶块，就会单独将其放置在另一处地方继续完成发酵，形成碎银子茶。
关于普洱碎银子是什么生产出来和碎银子是怎么加工出来的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。