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普洱生茶产地口感介绍?各地区普洱生茶的特点

这篇文章给大家聊聊关于普洱生茶产地口感介绍,以及各地区普洱生茶的特点对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 云南生普茶的口感特征
  2. 生普洱茶的七种口感
  3. 普洱生茶的外形特征
  4. 各地区普洱生茶的特点

云南生普茶的口感特征

云南生普茶的口感特征是浓郁且芳香,滋味厚实,回甘持久,同时有些品种会带有一些苦涩和涩感。1.由于云南生普茶的原料选用优质的大叶种原料而制作,加工过程有许多精细的环节,例如杀青、揉捻等,因此,在饮用时会带有一种鲜香且浓郁的香气。2.云南气候适宜,土地肥沃,大禹岩和沱江流域是茶树生长的理想环境,同时生普茶的发酵程度较轻,因此,茶汤入口滋味较为厚实,回甘持久,余味悠长。3.在一些品种中,由于生普茶的采摘时间和存储条件的不同,有些茶叶会带有一些苦涩和涩感,这是正常的品质特征。

生普洱茶的七种口感

普洱茶汤饮入口腔,引起各种口感,除了提过的酸、甜、苦、涩之外,还有其他更有层次感的感官体验。这些在普洱茶界里,都会归到“水性”这部分来介绍。

水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特色,而薄和利则是一些负面性的影响。

1、滑

滑:滑是最柔和的感受,比如将最细纯豆浆,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。

普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

2、化

化:「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放十来年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。「入口即化,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

3、活

活:活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中,培养出鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。

水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

4、砂

砂:喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。

普洱茶水性的砂感,透过口腔感受,使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。

5、厚

厚:和普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。

往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感。

6、薄

薄:和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张气势,水质也感受轻且萧条。

灌木新树茶菁制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性多半会显得单薄。

7、利

利:是因为太薄的水性之故,而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受,而且形成排斥和拒绝的作用。

普洱茶经过长期紧扎密封,茶身很干燥,开封后立即冲泡品饮,茶汤水性常常会显得薄,甚至会有利的情形。所以我们需要醒茶,也是这个道理。

普洱生茶的外形特征

普洱生茶外形呈现紧结、饱满、条索粗壮,色泽乌润,表面布满金黄色毫毛,有一定弹性。这种紧实的外形可以有效保护茶叶的营养成分,保证味道的浓郁度和深度。而金黄色的毫毛则表明其茶芽处于嫩芽期,营养成分含量也较高。同时,普洱生茶的条索粗壮则表明其烘焙过程中受热更均匀,能够更好地保留茶叶的香气成分。

各地区普洱生茶的特点

各茶区普洱生茶口感特点:

1、易武茶区

易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长,汤色金黄,汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

香扬水柔,在香甜茶系列中较具特色。

2、倚邦茶区

芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

3、景迈茶区

条索紧结,较细且黑亮。香气突显、山野之气强烈,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不不强,是涩味较为明显。

4、布朗茶区

布朗山茶叶属乔木大叶种,汤色橙黄透亮,口感浓烈,回甘快、生津强,香气独特。

5、南糯山茶区

南糯山普洱茶条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。是香扬清甜、口感刺激性较高茶品的代表。

6、邦东茶区

邦东茶叶的条索肥壮,呈现墨绿的色泽。茶汤口感饱满,茶香的森林香气较为明显。

例如昔归,茶香带有浓郁的山野气韵,茶汤入口苦涩味主要呈现在舌尖,苦涩味转化回甘生津非常快,在口中的韵味留存时间很长。杯底的香气持久且明显。

7、邦崴茶区

茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快;现在的话,它的苦味已经褪去很多,涩感也正在转化,“苦味化甜,涩感生津”,应该是不可多得的好生茶。

一般来讲,小树茶与古树茶陈年后的很明显区别是:古树茶的苦涩变得快,回甘生津好,小树茶是经久不变,苦涩依旧,那种陈韵很难出来。

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