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普洱是熟茶还是生茶(普洱茶是属于半发酵还是全发酵还是不发酵)

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本文目录

  1. 普洱茶饼是生茶还是熟茶
  2. 春茶是生普还是熟普
  3. 是不是只有普洱茶才分生茶和熟茶
  4. 普洱茶是属于半发酵还是全发酵还是不发酵

普洱茶饼是生茶还是熟茶

熟悉普洱茶的人都知道普洱茶饼有生茶,也有熟茶,还有白茶红茶都可以压饼。普洱茶是一种比较神奇的茶种,属于云南大叶种,不仅仅有散茶,可以做成饼茶,砖茶和沱茶,目的是方便存储和运输。。

春茶是生普还是熟普

生普,春茶一般指越冬后茶树在春天萌发的芽叶采制而成的茶叶,由于春季气温适中,雨量充沛,加上经过头一年秋冬季较长时间修养,体内营养丰富,所以春茶芽肥嫩,色泽亮,叶质柔软,闻上去有一股清香气息,比如西湖龙井,黄山毛峰等等名茶都是采春茶前期

是不是只有普洱茶才分生茶和熟茶

不是的。

所有的茶都有生熟之分,只是除了普洱茶,别的茶不这么说就是了。

一般我们所谓的生茶与熟茶,主要是指焙火而言,依焙火时间长短及焙火的轻重,又可分为:

一、轻焙火茶:亦可称生茶;二、中焙火茶:亦可称半生熟茶;三、重焙火茶:亦可称熟茶。

茶叶一般以烘焙程度分——极轻火、轻火、中火、重火

极轻火烘焙——生茶:龙井、碧螺春、白毫乌龙(东方美人)

轻火烘焙——生茶:包种茶、高山乌龙、冻顶乌龙

中火烘焙——半生熟茶:乌龙茶、高山乌龙、水仙、佛手、铁观音

重火烘焙——熟茶:铁观音、水仙特色

极轻火、轻火茶——气香(清香),味淡(喉韵较轻)中火茶——气香(飘逸香),味甘(喉韵佳)

重火茶——气香(沉稳香),味甘(喉韵最佳)

严格来说熟茶是指发酵程度超过7成的茶叶,红茶和黑茶都是完全发酵的茶叶,绿茶是不发酵茶叶,白茶黄茶是微发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶中的川红滇红祁门红茶都是中国鼎鼎有名的,一段时间有名的普洱茶就是黑茶,也是完全发酵茶,也是属于熟茶。

普洱茶是属于半发酵还是全发酵还是不发酵

普洱茶不属于半发酵茶,半发酵茶指的是乌龙茶,而普洱茶是后发酵茶,分为生茶、熟茶两种,生茶的工艺为采摘、杀青、揉捻、晒干制成,而熟茶实在晒青毛茶的基础之上,经过渥堆发酵制成,因此普洱茶为后发酵茶。普洱生茶和熟茶的口感都是不同的,生茶是自然发酵而成的,熟茶却是人工渥堆发酵而成的

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