祁门红茶是很多老茶友心目中红茶的天花板。无论什么季节都可以喝,喝的时候可以充分感受到季节的变化。但冲泡祁门红茶有一定的要求。带上祁门红茶的制作方法,我们一起来看看。
祁门红茶泡茶方法
1.准备茶具
祁门红茶是一种香气浓郁的红茶品种。冲泡饮用前,先准备一套白瓷盖碗,配上同色的正义杯、品茗杯、茶道六君子等茶具。首先烧一壶热水,将所有茶具放入水中清洗,可以使每件茶具都变得干净,而且在洗茶过程中还可以提高茶具内部的温度。
2. 奉茶
用茶匙从装有祁门红茶的容器中取出茶叶。单次冲泡的茶量为干茶叶3-5克之间。可以根据饮用人数和茶汤的口味来调整茶量。喜欢喝浓茶在5克干茶中加1-2克,淡茶则加3克。
3. 填充并冲泡
将晒干的祁门红茶放入热茶杯中开始冲泡。根据茶具边缘倒入滚烫的热水。将茶叶充分浸泡在水中5秒钟,然后倒掉水。初泡的作用是清洗茶叶。并激活内质,第二次注水冲泡即可正式饮用,将茶杯注满水,等待5-10秒,汤就出来了。
4、喝汤
祁门红茶冲泡后,先将茶汤倒入公道杯中,然后从公道杯中分入茶杯中。刚泡好的茶汤温度较高,不能直接饮用。首先观察汤色,闻茶汤香气,待水温下降即可饮用,一般情况下祁门红茶可反复冲泡5次。
5、注意事项
祁门红茶作为全发酵红茶,在日常饮用中对水温有一定的要求,不能太高也不能太低,最好在90-95度之间,太高的水温会破坏茶叶中的营养成分,水温如果太低,茶汤的香气无法释放。另外,每次泡汤时必须将茶汤倒出,以免影响下次冲泡的味道。