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春茶夏茶秋茶冬茶的区别 冬茶和春茶有什么区别

这篇文章给大家聊聊关于春茶夏茶秋茶冬茶的区别,以及冬茶和春茶有什么区别对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 六堡茶是春茶好还是秋茶好
  2. 大红袍春茶和秋茶有什么区别
  3. 冬茶和春茶有什么区别
  4. 春茶白牡丹和冬茶白牡丹的区别

六堡茶是春茶好还是秋茶好

六堡茶有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分,以茶品的功效、滋味做出综合评价来看,春茶无疑是其中综合评价最高的,其次是秋茶。而之所以会如此,其本质原因还是因为春茶和秋茶其内含物质的差异。首先从内含物质的丰富程度来看,春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高。原因有两方面:

第一、每年秋茶采摘之后,茶树就开始进入较长的修养期,从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节,因为气温都较低,茶树呼吸作用减弱,茶树得以保留、积蓄更多的营养物质,为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。

第二、春季气温适宜、降水适中、光照不强,不易使得茶叶生长过快,内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成,如决定茶叶鲜爽度的氨基酸,较为典型的如使得六堡茶能够生津甜润的茶氨酸,并且这一时期茶叶内对身体有益的维生素也在此时大量生成。

所以在春季合适的生长环境,以及茶树在修养期积蓄的丰富营养物质,这两大因素共同作用之下,春茶的内含物质较之秋茶更为丰富是毫无疑问的。

因此虽然相比于春茶,秋茶缺乏丰富的营养物质供给,内含物质不如春茶丰富。但因为气候因素,六堡茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维,在此时含量并不低,使得秋茶香气较佳。

而夏茶由于气温较高、降水充沛,茶树得以快速生长,反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗,无论是滋味还是内含物质的丰富度,都不如秋茶。

3、各有滋味、风格不同

茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用决定了茶品的滋味和风格。如上所述,春茶和秋茶内含物质有所差异,这直接导致春茶和秋茶滋味的不同。

春茶内含物质丰富,所以汤质更为饱满有厚重感,滋味更为浓厚,香气鲜爽而馥郁,后期存储转化价值较高。秋茶内含物质不如春茶丰富,汤质自然也不如春茶来的丰厚,但也正是如此秋茶苦涩度低,反而显得茶汤甜度更高,整体滋味风格较为平和,再加之秋茶香气柔和,使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。

大红袍春茶和秋茶有什么区别

不同的人喜欢不同的口味。有的朋友喜欢春茶,觉得春茶鲜,韵味佳,而有的人喜欢秋茶,觉得秋茶韵味长,如同一位沉稳的老者。而对于喝大红袍是春茶好还是秋茶好,多数朋友则对这一问题进行了点评。如果有朋友还在对这个问题进行纠结,可以借助这个答案来帮忙进行对大红袍的了解。

春茶一般在4月底至5月中旬采摘。

春茶生长周期最长,茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,因此春茶茶汤滋味最佳,岩韵最显,为大部分茶友所推崇。

秋茶一般在立秋之后开始采摘。

茶树新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。

冬片采摘于每年的11月-12月。

冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈,其口感得到了很多茶友的喜爱。

“春茶,水最好;冬片,茶最香;秋茶,品质一般;夏茶苦涩”,是我们对大红袍四季茶叶的评价,因为夏茶与秋茶品质都不是很好,因此大红袍通常只采春冬两季。从上面的简述可以看出,不同时期的茶有不同的韵味,而因为人的喜好各有不同,因而对茶的生产时期要求也不同。

然而,尽管如此,大红袍由于它的特殊原因,在春秋两个季节相比,春季的茶味会更好,韵味更佳,营养元素更高。

冬茶和春茶有什么区别

一、产量的区别

1、春茶因为气候适宜植物生长,产量最多,採茶时容易有缺工现象,故春茶常有「嫩采」的现象,喝起来滋味更浓,但带有些许未熟成嫩菁的苦味。

2、冬茶的产量最少,一般茶农会等茶菁成熟后再採收,这也是冬茶香气细腻、苦涩感低的原因。

二、整体的区别

1、春茶:由于春季温度适中、雨量充沛,加上茶树经秋冬季之休养生息,使得春茶芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,滋味鲜爽,香气浓烈。

2、冬茶:水色及香味较春茶淡薄,然制成清香型之乌龙茶与包种茶,香气细腻少苦涩为其特点。

三、形态的区别

1、春茶:条索紧结,芽叶梗肥壮重实,香气馥郁,偶而夹杂如绿豆般大小之幼果者,乃是春茶特征。

2、冬茶:茶叶外观颜色略呈浅翠绿,毛茶黄片稍多,整体颜色较不均匀

春茶白牡丹和冬茶白牡丹的区别

1、外观区别

春茶白牡丹新茶呈现灰绿色润泽,白毫密布,毫心多肥壮,特别是春茶,顶芽的白毫较其他季节所生产的更为丰富,制作工艺也是更为精细;而冬茶白牡丹的外表则深绿色、墨绿色,总提示偏向灰黄绿亮,但仍旧还是可以从茶叶上辨别些许白毫。

2、香气区别

春茶白牡丹新茶最明显的香气便是毫香显著,口感比较清淡,闻起来非常的清爽醇正,香气也是比较清新、干脆一点。

而冬茶则是冲泡起来有阵阵的花香、枣香、陈香等,年份较久的老白茶有浓厚的药香和枣香,而且随着年份的增长,老白茶的香气也会越来越醇正。

3、汤色区别

春茶白牡丹新茶由于存放时间段,茶内的物质尚未进行转化,因此冲泡之后的汤色多呈黄色,杏黄色、鹅黄色和明黄色这一类的色系。

而冬茶经过时间的沉淀,颜色要略微深一点,汤色也主要是呈现深黄色、琥珀色、赤金色,而且由于颜色较深,有细腻感。

4、口感区别

春茶茶故在新,而之所以是新茶,口感与老茶也是有一定区别的。

春茶白牡丹的口感入口顺、甜、润,而且夹带着清新鲜爽的口感,给人耳目一新的感觉;而老白茶在于老,经过时间的沉淀,冬茶茶已经完成了很好的转变,口感会比较醇厚、活泼,比较有层次感,汤汁稠厚饱满,口感清甜顺滑,药香味也比较明显,入口回味持久。

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