大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下明前毛尖茶的功效的问题，以及和明前毛尖属于什么茶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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明前毛尖怎么分辨好坏
观形首先要看一下毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物;茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
嗅闻茶香嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
品尝茶味干嚼毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳
明前毛尖属于什么茶
明前毛尖属于春茶茶类，若从加工工艺上看，则明前毛尖属于不发酵的绿茶以及轻度发酵的黄茶，因为毛尖茶是一种概念茶，为信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、沩山毛尖、圣地毛尖以及江华毛尖等多种茶叶的统称，而且在众多毛尖茶中，绿茶的品种丰富，故而时常常毛尖茶错认为绿茶。
明前毛尖指的是在每年清明之前，选择符合标准的茶树鲜叶为原料，经过一系列的加工工序后得到的茶饮原料，其具有质地极为细嫩、色泽嫩绿光亮、滋味鲜爽甘甜的特点，属于毛尖茶中的顶级名茶，为春茶中的佼佼者。
明前毛尖炒茶的做法
筛分
将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。
摊放
将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
生锅
采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。
初烘
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。
摊凉
初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。
复烘
将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。
毛茶整理
复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。
毛尖明前茶和明后茶的区别
主要是物质含量不同、茶叶口感不同、茶叶外形不同，明前茶的外形主要是以一芽一叶或一芽两叶为主，明后茶中的物质含量更多的是茶多酚和咖啡碱。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢。
好了，关于明前毛尖茶的功效和明前毛尖属于什么茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
