红茶是一种常见的茶,男女老少都适合。红茶的种类有很多种,不同的人喜欢喝不同种类的红茶。那么,红茶有哪些种类呢?我们来看看生活中常见的红茶品种。
有哪些红茶?
1.奇门功
我国生产最广泛的红茶品种是功夫茶,其中最著名的是祁门红茶,又称祁门功夫茶。与西印度大吉岭茶、斯里兰卡乌沃茶并称为“世界三大高香红茶”。它历史悠久,享誉世界。
祁门红茶外形紧实细腻,带有淡淡的金黑色。祁门红茶的香气在国际茶叶市场上被特称为“祁门香”,可见这种香气非常独特。汤色鲜红,味道鲜醇,叶底柔软,鲜红。
2. 正山小种
正山红茶是世界上最早的红茶,属于红茶小种,又称“桐木关小种”。市场上流通着许多假冒红茶,因此当地人将其命名为“正山”,以区别假货,寓意正宗。
正山小种浸泡两三次后,就有龙眼汤的味道了。正山小种肥硕、坚实,甚至没有花蕾;颜色呈深棕色,比较油腻;汤色红亮;香气浓郁,有松烟味;味道醇厚甘甜,如龙眼汤,叶子又厚又浓红。
3.金俊梅
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。冲泡后汤色金黄,有淡淡的花香、蜜香和果香。该品味甘滑,叶底小而紧,故名含“金”。由于新开发的产品仅采用山区中小型茶树的芽为原料,并期望新产品能如万马奔腾般发展,因此名称中包含“君”字。茶的形状如眉毛,“眉”有长寿之意,故名中含有“眉”。
4.银俊美
银骏眉是与金骏眉共同开发的,也是正山小种的高端品种。银骏梅是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米雨前采摘的原生态野生茶的茶芽。标准芽数千个,一芽一叶,制成银君梅500克。外观紧细,前苗美观,颜色油润,略带黄色。
5. 青铜俊美
桐君梅通常称为赤干(一芽二叶),根据叶子张开的程度,可分为小赤干(叶子不张开)和大赤干(叶子张开)。古铜色、金色、银色眉毛是正山的眉毛系列。根据不同的茶叶品质和采摘标准,在前面添加金、银、铜来区分。骏眉铜和银骏眉都是正山品种中的高端品种,其品质仅略逊于顶级金骏眉。而且价格也比较高,是骏美系列的热门品种。
6.百里香
百里香也属于正山小种红茶。白瑞香茶是武夷十大名杉之一。初产于武夷岩茶产区,多为乌龙茶。引入桐木关自然保护区后,茶叶的品质发生了微妙的变化。自家茶采用传统的正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香,但香味不浓;与之相比,白瑞香茶属高香品种,香气持久,故名白瑞香干茶,具有典型的纯正甘甜,条索均匀,细而紧,色泽深;汤又红又黑。
7.阿萨姆茶
产于印度东北部喜马拉雅山阿萨姆山脉山麓的阿萨姆河谷。当地日照较强,需再植一棵树,适度覆盖茶树;由于降雨充沛,促进了阿萨姆邦热带大叶茶树的蓬勃发展。 6-7月采摘的秋茶品质最好,但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶形细而扁,颜色深褐色;汤色深红,略带褐色,带有淡淡的麦芽和玫瑰香气。属于浓茶,是冬季喝茶的最佳选择。
8.大吉岭红茶
产于印度北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原西孟加拉邦,当地年平均气温15度左右,白天阳光充足,但昼夜温差较大,山谷四时云雾缭绕。这是该茶具有独特香气的主要因素。 5月至6月的2号茶品质最佳,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶很贵。三、四月的一号茶多呈青绿色,二号茶颜色金黄。汤色橙黄色,气味芬芳淡雅,尤其是葡萄香气,口感细腻柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但由于其体积较大,需要煮5分钟左右,使茶叶尽可能舒展,才能品尝到味道。此茶最好在下午和饭后喝。
9.锡兰红茶
乌沃茶是最著名的茶,产于东部山区。这里终年被云彩覆盖。由于冬季(11-2月)带来的降雨,不利于茶园的生产,7-9月品质最好。廷布拉茶和努沃勒埃利耶茶产于西部山区,由于夏季(5-8月)受西南季风降雨影响,1-3月采收最佳。
锡兰的高地茶通常被制成红棕色的碎茶。其中乌窝的茶汤橙黄明亮;其味醇苦,但回味甘甜。廷布拉茶汤色鲜红,口感清爽柔和,花香浓郁,涩味少。努沃勒埃利耶茶的色、香、味均较前两种茶淡,汤色橙黄色,香气清亮,滋味略与绿茶相似。
上述每种红茶都有其自身的特点和优点。不管你喝什么茶,只要是你喜欢的味道就行。红茶是一种性温和的茶,体寒的朋友可以经常饮用。长期坚持饮用有改善寒性体质的作用。当然,每天也不宜大量饮酒,以免上火。
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