红茶的品种很多,世界上不仅有中国产红茶,印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家也产红茶。中国的祁门红茶与印度的大吉岭红茶和阿萨姆红茶、斯里兰卡的乌巴并称为世界四大红茶品种。
世界四大红茶品种
乌巴:锡兰高地红茶以乌沃茶最为著名,产于斯里兰卡山脉东侧,7月至9月采摘的茶品质最佳;西侧夏季(5月至8月)受西南季风影响。受雨水影响,廷布拉茶和努沃勒埃利耶茶的最佳采收期为1月至3月。
阿萨姆:产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山脚下的阿萨姆河谷,茶叶形状薄而扁平,颜色深褐色;汤色深红略带褐色,带有淡淡的麦芽和玫瑰香气,味道浓郁。属浓茶,6-7月采摘的茶品质最好,但10-11月采摘的秋茶更香。
祁门红茶:中国传统功夫红茶的瑰宝,产于19世纪末。它是世界三大香茶之一。县产,远销英国、荷兰、日本等几十个国家,多年来一直是我国的国礼茶。
大吉岭:产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,素有“红茶中的香槟”之称。大吉岭红茶以5-6月的2号茶品质最佳,3、4月的1号茶多为绿松石色OP,2号茶为金黄色FOP。
中国红茶十大品种
就中国最好的红茶排名而言,正山小种、祁门功夫、滇红功夫、湖红功夫、闽红功夫、一红功夫、川红功夫、宁红功夫、越红功夫、九曲红梅是中国最著名的十大红茶。其中正山小种是世界上最早的红茶,被视为红茶鼻祖。