1. 茶叶机械发展现状
茶叶包装封条
口机、泡茶
树叶批发市场
会有销售。
2. 浙江省茶叶机械行业现状
茶叶初级生产机械设备种类较多,主要有:鲜叶分级机、青贮机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、干燥机、油炸机、揉捻机还有切条机、切条机、曲毫炒制机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶杀青设备、增香机、砖茶压榨机、输送机械等。每个类别又可细分。例如,绿色杀青机又可分为滚筒式杀青机、锅式杀青机、槽式杀青机、蒸煮机、微波杀青机、蒸汽加热杀青机、热风杀青机等。
3. 目前我国茶叶加工技术现状
从法门寺地宫出土的茶具来看,茶叶加工技术在唐代中叶以前已达到成熟阶段
4. 浙江省茶叶机械现状
茶叶初级生产机械设备种类较多,主要有:鲜叶分级机、青贮机、萎凋设备、发酵设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机、干燥机、油炸机、揉捻机还有切条机、切条机、曲毫炒制机、扁茶炒制机、精揉机、乌龙茶杀青设备、增香机、砖茶压榨机、输送机械等。每个类别又可细分。例如,绿色杀青机又可分为滚筒式杀青机、锅式杀青机、槽式杀青机、蒸煮机、微波杀青机、蒸汽加热杀青机、热风杀青机等。
5. 茶叶机械发展现状调查报告
完整的配置至少需要五平方米。
6. 茶叶机械化发展现状
新手采摘者一天可以采摘三斤左右的茶叶。采茶所用的器具必须具有通风、耐压的功能。一般用竹、藤制成的茶篮或有网状的茶篮,也可用不锈钢或食品级塑料制成。
扩展信息
茶叶一年可采收数次,视海拔、土壤条件和经济需要而定,少则六次,多则一次。春季采摘的茶称为春茶,冬季采摘的茶称为冬茶(或冬片)。在台湾,春季最适合采摘不发酵茶和轻度发酵茶,夏季最适合采摘重度发酵茶和全发酵茶,秋季和冬季与春季相同,但品质略逊于春季。
春季收获季节分为三个阶段。第一阶段是“清明”(四月初)之前,是采摘加工绿茶的最佳时期。每年清明前后,茶店门上贴着“明代龙井市”的字样十分常见。广告强调,早春绿茶已经上市。清明节过后,正是茶叶采摘的季节。
“谷雨”(公历四月下旬,已是暮春)过后,正是采收冻顶、铁观音、水仙的时节。因为叶茶需要采摘较为成熟的茶青,而铁观音、水仙、佛手柑等的茶青比清茶成熟。现在已经培育出了一些发芽早的品种,所以清明前后就会出现冻顶等叶开放的茶。
不过,重度发酵的白毫乌龙和全发酵的红茶虽然都是芽茶,但由于发酵较重,所以适合在初夏采收,因为此时的绿茶含有很多对红茶和白毫乌龙有利的成分。龙需要的小绿叶蝉此时才有。
7. 茶叶生产机械化
几乎所有的茶叶冲泡时都不需要清洗。
广东、福建、台湾地区用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上先倒出第一泡茶,称为洗茶,有人将洗茶列为茶艺的标准。近年来,洗茶的习惯甚至蔓延到绿茶冲泡过程中。
据《中国茶叶百科全书》中对洗茶条的解释,洗茶可以洗去散茶表面的杂质,并能诱发茶香和茶味。不洗茶往往被认为是不卫生和不懂茶艺。长期以来,很多人各说各的,有些喝茶的人抱着一种不求了解的态度,有时甚至在不知不觉中就洗去了茶的本质。
有洗茶习惯的地区有广东、福建、台湾等地。所产凤凰单丛、安溪铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等乌龙茶系列多为叶肉厚的中叶品种。有些人习惯用沸水冲茶几秒甚至几十秒,然后将水倒掉。认为这样可以洗去散茶中的灰尘,舒展茶叶,有利于香气的散发。人们还认为乌龙茶耐冲泡。喝两次茶也没关系,这样,茶的本质就会在不知不觉中流失。
有人在宣传茶艺时将洗茶列为乌龙茶节目,也有人在潮州工夫茶艺示范节目中写道:初饮茶不宜,而要洗茶。有的还介绍了广州喝工夫茶的习俗并写道:泡茶时,将刚烧开的水倒入茶壶中,开始时倒茶一两次。这等于把喝茶、泡茶的过程作为茶艺的标准。云南一家老字号普洱茶店在茶叶刊物上刊登广告,建议顾客用开水洗一次茶,泡5分钟。
有人认为绿茶也应该洗。我们在2001年广西刘三姐杯茶艺大赛和河南一些地区看到绿茶也要洗,这是更不可取的。由于绿茶的采摘时间一般较早,采摘标准相对较嫩,鲜芽、叶中的氨基酸、咖啡碱等构成茶叶鲜度的物质易溶于水。根据经验,绿茶冲泡一次(5分钟)即可溶解50-80%的氨基酸。这样,如果绿茶需要清洗,茶中的精华就会损失更多。
长期以来,潮州工夫茶可以说是洗茶习惯,旧习难改。前面说过,泡茶要洗一两次,刚开始倒茶时要倒一两次。潮州人有句话:一次(过)脚泻(洗脚水),第二次喝茶,第三次就不能喝了。意思是说,第一次泡茶就像给茶叶洗脚的水一样,必须倒掉;另一种说法是,泡茶时,茶叶必须经过高温烘烤,泡茶时必须用脚揉捏(踩),所以经常脚出汗,所以洗脚水必须是冲走。因此,这种习俗对于看似讲究喝茶的潮州人来说形成了一种观念;第一轮茶不留,有点贫寒的性格,但第二轮茶似乎只泡到茶泡好了。面条还没有清澈,第三轮出来的茶才算上品。我开始喝第三道茶,脑海中第三道茶的味道几乎是崇高的。
殊不知,这种坏习惯是从晚年落后的手工泡茶方法,尤其是搓脚茶继承下来的。这种低级、不卫生的方法,也被外国人以此为借口,在报纸上写文章,与中国茶搭配。农民用脚搓茶的照片被发布,表明喝中国茶不卫生,从而达到将中国茶挤出市场的目的。 1917年)甚至经济大衰退时期(1918-1949年)都是一个重要原因。
由此看来,“洗茶”一词并不科学,而且还因其负面影响而贬低了中国名茶的声誉。特别是日本为欧盟就中国进口茶叶农残问题设置贸易技术壁垒找到了必要借口。也导致中国乌龙茶对日本的出口空前减少。
但近代中国已普遍采用科学制茶,机械化制茶,用脚搓茶早已绝迹。上述陈旧观念应当改变。
事实上,鲜叶是从茶树上采摘下来的,然后经过初步加工和精制而成。有杀青、炒、捻、烘、筛等多道工序,不仅要获得茶叶的品质和等级,还要符合卫生标准。偶有茶灰、灰尘等夹杂物,可倒入沸水中再倒出,或通过刮泡沫、盖上盖子快速除去。这第一道泡茶操作主要是有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,让饮用者能够快速享受到茶叶的香气,而不是仅仅洗掉茶叶中不卫生的东西。初泡中含有许多有效成分,如茶多酚、氨基酸、醚提取物等,有利于人体健康,享受茶的美味。根据经验,第一次泡茶后三秒钟,茶中的有效成分就会开始浸出。如果倒茶的速度很慢(超过三秒),茶叶中的有效成分就会大量流失,所以倒得快非常重要。的。
对于洗茶遗产,我们也必须从实际出发,科学、客观、认真地研究。宜将“洗茶”一词改为温润。乌龙茶富含香气物质,其香气化合物大多为中高沸点,低沸点香气化合物相对较少。因此,宜用沸水冲泡,才能达到良好的品茶效果。在洗茶问题上,不仅仅是泡茶术语的变化,在操作上也有上述相应的变化和调整。如果要倒出第一泡茶,应立即倒出(不超过3秒)。这样既可以起到预热作用,诱发茶香,又可以保持茶中的有效物质。
8. 茶叶生产机械化的发展现状和未来展望
日本茶产业标准化与机械化:
1、茶园规范化管理:
茶园外观:郁郁葱葱、清新整洁、干净清爽、茶铺笔直规范、茶檐整齐一致:
日本茶园管理方面,严格按照【日本茶生产指导员协会】提供的技术规范和服务规范进行种植。由于标准化、机械化程度较高,茶园面貌如下:郁郁葱葱的绿化集中成片,清新整洁、清爽,有系统的沥青路面,铺设轨道满足机械化作业,茶帐篷整齐有序,茶店笔直规范。山地茶园和平地茶园几乎没有区别。
主要措施和手段:
防旱:
根据实际情况安装喷灌设施并进行实时喷灌。
防寒防护:
冬季在行间铺上稻草,起到保暖、防寒、保持湿度的作用。
防冻保护:
安装通风设备,促进空气流通,保护茶树芽免遭冻害。
监测土壤状况:
茶园一般都配备“土壤自动监测仪”,监测土壤水分、养分、水分的变化。
日常管理:
履带式液压“茶园管理机”通过不同配置,可完成从深耕、施肥、植保、修剪、采摘等任务。每年可承担近50公顷茶园的管理任务。
茶树品种统一标准化,便于管理:
茶树优良无性系比例高达95%,以北方品种为主。制作
茶园易于标准化、管理和机械采摘。