茶树一般在种植后第三年开始结果。其生长期长，从开花、授粉到果实成熟需12个月。
茶树3年结果，7年进入丰产。 5年后，茶树的果实即可用于榨油。前5年的果实必须摘除。茶籽果含油量低，油质较差。一般盛果期油茶平均亩产600-1500公斤，优良新品种亩产2500公斤以上。
从幼苗定植到成熟一般需要3至5年的时间。如果想让它提前结果，可以适当嫁接
为什么有些茶籽树不结果，茶籽几年丰收
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