1、准备材料：
1、五花肉1块，鸡蛋10个，茶油50ml，盐10g，白胡椒10g，水80ml等。
2. 炖煮过程的配件：
姜、葱、盐、料酒等。
3、最后的汤料：大蛤蜊10个。
操作流程：
1.五花肉一早就被街头小贩清洗干净。回家后可用红薯粉洗净。清洗步骤这里不再介绍。
2、鸡蛋10个打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和水；打匀并放在一边。 3、用绳子将五花肉的一端绑紧，防止蛋液漏出。
4、另取一个漏斗，放在五花肉的另一端，然后慢慢地将鸡蛋液倒入其中；不能太满，70%最好。
5、如果五花肉的开口太大，我建议用针线缝紧；
6、锅里水烧开，将五花肉两端有开口的提起，有蛋液的肚朝下，放入沸水中烫至蛋液凝固即可！
7、待蛋液凝固后，将五花肉焯水3分钟；撇去泡沫并用冷水冲洗。
8.另起锅，放入水，三两片姜，一根葱，放入洗净的五花肉，然后加入少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开大火，转小火，慢炖1.5小时；
9、一个半小时后，茶油整个五花肉蛋就变成了“龙珠”的样子；取出来放在一个大锅里；
10.取出放在案板上；