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恩施玉露是什么茶
恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥以及东郊五峰山，曾称"玉绿"，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名"玉露"。
恩施玉露创始人是谁
张文旗，现任恩施玉露茶业集团有限公司董事长。湖北省政协农业与农村委员会副主任、湖北省工商联(总商会)副会长、恩施州工商联副主席、恩施玉露茶产业协会会长、国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人和恩施玉露现代加工工艺创始人。
恩施玉露茶如何鉴别
恩施玉露茶鉴别看外形
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。
玉露茶工艺流程
玉露茶的工艺流程主要包括以下三个步骤：揉捻、杀青、烘干。1.玉露茶的工艺流程可以分为揉捻、杀青和烘干三个步骤。2.首先，揉捻是将采摘下来的鲜叶进行揉捻，破坏细胞组织，激发茶叶内部的活性物质。其次，杀青是在高温高湿的环境下，使茶叶的酶活性降低，防止茶叶发酵变色。最后，烘干是把松散的茶叶放在烤箱里烤干，让茶叶含水量达到一定程度，保证茶叶的香气和口感。3.玉露茶是我国著名的绿茶之一，它是中国十大名茶中的一种。其工艺流程严格，采用高山优质鲜叶制作，品质高雅清香，味道甘爽，有助于清热解暑、降低血脂和减肥瘦身。
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