福建是红茶的发源地，也是目前红茶的主要产地。除了正山祖、谭阳、正和、柏林、和红功夫等历史品牌外，金骏眉已成为高端红茶的代表，还有土楼红茶等新品牌和茉莉花红茶等创新品类也纷纷涌现。
1.小种红茶（和红工夫、金骏眉）
种红茶：分为正山种和外山种。正山黑茶原产于武夷山市星村镇木童村、邵武市广银坑、光泽县甘坑、司前、简阳澳头、江西省盐山县石龙乡等地。其他地方生产的红茶品种统称为外山品种。根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局制定的《原产地保护标志管理规定》，正山赛的原产地为东经117386—1174430，274135—北纬274900，半径565平方公里，马里以东，明末1567年至16L 0年间出现的瓜墩正山人红茶（BLACKETA），是世界红茶的始祖。它在欧洲繁荣了大约100年。大批欧洲客商来到武夷山桐木关考察。按照桐木关方言，“正山人”称其为红茶，将代表红茶的BOHEA（武夷音译）改为红茶。正山人在海外的盛誉反过来刺激了生产，促进了功夫红茶在福建省及海外的兴起。
据《中国茶经》记载，“种”是指武夷采摘的茶树品种，为有性群体，属灌木型。正山小种每年只在春夏两季采茶，长夏采茶期约20天；夏茶是在盛夏采摘的，茶量较少。顶级正山红茶是用芽尖制成的。正山人用松柏木，用明火加热枯萎，用浓烟烘烤。茶叶呈灰黑色，条痕强烈，颜色深。熬汤后，汤色金黄透明，味道醇厚，耐泡持久。叶子的基部厚实、光滑，呈古铜色。以其风味独特的松烟桂圆汤而闻名。现在国内销售的正山游戏有时会根据客户要求省略熏制过程。 2002年，正山族获得原产地标志注册证书； 2004年8月，福建省武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司发布了民族红茶企业标准。根据产地、鲜叶原料品种和加工工艺的不同，分为正山民族红茶和烟草民族红茶两个产品标准。
鹤红工夫：据《潜山县志》记载，“明宣德、正德年间，有小红、幽绿、特红、贡毫、贡玉、胡阿香等名茶。河口红河红茶所产小茶“前山”与其他当地名茶并列。当时，桐木关茶场的制茶者大多出自《陈郁文选》:“桐木关所产小红茶，属福建、江西盐山县。很早的时候，燕山河口也曾闻名于世，那就是出产小红茶。威廉尤克斯（William Ukes）《茶全书》称：“河口镇是中国大陆最重要的茶叶市场”，而当地有句俗话：“河口茶市领先天下，河红济全国茶师。” “鸦片战争以来，五口贸易和国际茶叶市场发生了巨大变化，河口茶叶市场逐渐衰落。
和红功夫产于江西省新疆维吾尔自治区上游武夷山北坡黄冈山麓。小品种多以粗茶为主，以桐木关的小品种为最佳，称为桐木红茶。精制后直接从广州或福州出口。红河外形肥厚、紧实、圆润、挺直，色泽深红，茶质浓郁，无苦味，叶底红，散发着龙眼汤的香气。安徽农业大学中国茶文化研究所所长詹洛久品尝江红后表示，“松烟的香气颇具特色，似乎有小红茶的韵味。” 。 1956年，盐山县在县城西部茶园建立国营河口茶场，开辟茶园、茶园3700余亩。
金骏眉：是采用特殊工艺精制而成的正山族顶级红茶。 《中国名茶元正金骏眉》记载，在吴觉农、张天福等茶主的支持下，在众多专业人士的帮助下，蒋氏第二十四代传人重振了正山部落的辉煌。 2002年，元勋茶厂更名为福建省武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司，“元勋牌”正山民族红茶通过国家“原产地标志注册”。为了生产出高档红茶，姜元勋组织研发。在正山小粒红茶的基础上，2005年开始反复试制，2008年金骏眉正式推出，并迅速走红。
金骏眉的原料主要产于海拔1000米左右的武夷山国家级自然保护区。它就是武夷菜茶，属于有性生殖类。叶芽粗壮，叶肉厚，嫩度好，芳香物质含量高，抗泡性高，有机栽培。正山小种在采集过程中省略了熏烤工序，以芽头为原料。每年一次，仅采集春芽，当天采集完毕；擀制过程中采用机械与手工相结合的方式进行悬浮、加热、好氧发酵，并在烤笼内烘烤两次进行干燥。特殊的产地和特殊的工艺造就了金骏眉的特殊品质：口味不苦不涩、甜润爽口、醇厚无刺激性，具有复杂的花果香气、龙眼干香气、红薯香气，明显山香浓郁，汤色金黄清澈，“金圈”明显，耐冲泡、耐储藏。
2.三大儒家红茶
潭阳工夫：福建省三大红茶之一，产地分布广泛，以福安市潭阳村为中心，覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部等地。潭洋村位于闽东最高峰白云山脚下。 “晴天早晚雾气缭绕，雨天满山云雾”的独特气候环境，为檀阳功夫的制造提供了优质的原料。潭阳功夫茶是由当地性团体“潭阳菜茶”制作而成。其外观紧凑、圆润、挺直、均匀，毛色洁白，色泽乌黑有光泽，香气清新爽口，汤色明亮金黄，滋味醇厚，叶色鲜红。
探阳功夫流传于清朝咸丰、同治年间（1851-1874年）。经福安市蛇口镇坦洋村茶农胡福斯（又名胡）试制成功，后经广州出口到西欧。从光绪六年到民国二十五年（1881-1936）的50多年来，潭阳工夫红茶年出口量在500吨左右，其中最旺的年份是1898年，出口量1500吨。 1915年与贵州茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉海内外。曾是英国王室专门供茶的地方。 1935年，张天福先生在福安蛇口镇创办福建茶叶改良农场，即福建省农业科学院茶叶研究所的前身。 1936年访日时，购买了红茶制造设备“益达揉茶机”，并尝试用该机器生产潭阳工夫红茶，命名为“建红”。随着抗战爆发，“潭阳功夫”逐渐衰落。新中国成立后，政府积极扶持茶区生产。 1958年，“潭阳功夫”年产茶叶2800吨，出口2700吨。此后，中苏贸易中断。 20世纪70年代，潭阳茶区由“红”变“绿”。潭阳及周边几个村庄仅储备少量工夫红茶用于出口，年产量仅100吨。
1992年至1995年，研制成功潭阳金针、潭阳金丝猴，荣获福建省名茶奖、农业部博览会金奖。同时，采用新技术生产的黄观音、金观音、金牡丹、桂花、檀阳花艺等新品种也相继推出。 2007年，潭阳工夫获得国家地理标志产品保护。 2008年潭阳工夫成功恢复牌照
政和功夫茶：政和县因宋徽宗赵佶品尝“银仙水芽”茶并授予当年的称号而得名。政和工夫产于福建省东北部，主产于政和县。产于浙江松溪、清远的红毛茶，也属于福建政和工夫茶。 1826年，绥营厂（今郑和锦屏乡）叶嘉用仙岩山小叶茶改进了熏制工艺，生产出了一种味道鲜甜的红茶。 1874年定名为“遂营昌仙岩功夫茶”（政和功夫茶的前身）。贴上“遂营仙岩功夫”标签的福州茶店优先开业，价格翻倍。清光绪初年（1879年），大白茶品种被发现，并通过压条法繁殖成功。当地茶商叶大胆地用大白茶的鲜叶为原料酿造红茶。 1940年，政和县茶叶产量达15673吨，注册出口茶叶品牌47个，仅次于安溪，居当时20个注册县之首。此后，受国际红茶市场变化和战争影响，行政权力逐渐衰落，年产量锐减至50多吨。 1970年，政和县被划为福建省绿茶区。 1980年，政和工夫基本停产。现在政和县年产红茶1000吨以上，并先后推出了金丝猴、醉红岩、红顶山人等红茶新产品，深受国内外顾客的赞赏和推崇。
政和工夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶采用正和大白茶，外形紧实，厚肥，色泽深，汤红浓，香气高，鲜甜，滋味浓，底肥红。叶子。小茶长出小叶，串紧。其香如杞红，但不耐久。汤略浅，醇厚，叶底红润均匀。成品正工夫茶由大茶和小茶组成。在精制过程中，必须将两种半成品茶按照一定的规格进行筛选，然后加工成不同的等级。然后根据质量标准，将两种茶叶按一定比例制成各种等级的工夫茶。成品茶条肥厚均匀，色泽乌黑油亮，花芽金黄，颇为美观；香气浓郁芬芳，带有淡淡的紫罗兰香气；汤色红润，宜清饮，宜加糖、牛奶调匀。
柏林功夫茶：福鼎功夫茶，以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料制成，因福鼎柏林主产地而得名。 《柏林功夫》制作于20世纪50年代左右，距今已有150年左右的历史。据说，英国女王在品尝了柏林功夫后，赞不绝口，还给柏林写了一封信。柏林功夫最初是用普通茶叶制成的。 1930年，由于欧洲战争影响，白茶收购停止。福鼎毛芝茶公司老板袁子清采摘大白茶鲜叶，按照功夫红茶的制作工艺进行同样的工艺制作。精制工夫红茶运往福州。 1934年，上海华茶公司派人到柏林督造，命名为“橙红”，这是白茶向红茶转变的开始。橙红与七红混搭后，在国际市场上做大
太姥山是福鼎市茶叶主产区，自然环境得天独厚，是中国最适宜种茶的地方之一。原福鼎大毫茶于1965年被列为第一批优良品种，在我国推荐种植。 1984年审定为国家茶树品种，1988年列为“花茶2号”。一芽一叶白采加工。绳索细长而弯曲，毛多为粒状、绒状。颜色黄黑色，内质网汤淡而明亮。香气清新、醇厚，味道鲜甜。叶子的背面是鲜红色和黄色的。几经坎坷，柏林工夫茶在福建泰茶等一批龙头企业的推动下取得了长足发展。该网络
寿宁高山红茶：宁德市寿宁县产茶历史悠久，荣获“中国名茶之乡”、“中国十佳生态产茶县”、“重点产茶县”等多项荣誉称号。中国产茶县”。半数以上茶园位于海拔800米以上，是创造“自然、叶厚、形美、抗泡、香高、味醇”品质的圣地。寿宁茶品种有福云六号、土菜茶群、福鼎大白、铁观音、金观音、金牡丹、紫牡丹、白起兰、黄观音、紫玫瑰、梅盏等。传统功夫红茶生产的花香红茶闽北结合武隆技术，以其独特的硒锌含量和高山风味远销东南亚、欧盟、俄罗斯等地。在2018上海国际茶文化旅游节上，红茶“金牡丹”和蔬菜茶（寿山茶）双双荣获金奖。
松溪红茶：南平市松溪县位于涧西河上游，唐代属建宁县东平乡，是茶叶产区之一。松溪县正在全力打造“松溪绿茶”、“松溪红茶”、“金丝猴”红茶公共品牌，先后被评为国家生态县、全国茶叶名镇、全国绿色茶乡。食品（茶叶）标准化生产基地县、福建省重点县。产茶县。 2017年，松溪茶园面积6.87万亩，达到绿色食品标准6.8万亩。年产粗茶7700吨，产值3.5亿元。 “松溪红茶”荣获中国地理标志认证标志，并在2010年上海世博会上荣获金奖。
土楼红茶：产于漳州市南靖县，高山红茶，经过精心采摘，自然栽培。纯手工制作，条纹强烈，色泽乌黑亮丽，耐泡持久，香味浓郁。土楼红茶起源于台湾南投县人林文斌。 2004年，他前往中国大陆开拓茶叶市场。最终，他选择了南靖县梅林镇老鸦山，承包了1000多亩山地，引进台湾优良茶叶品种，开发了茶叶基地。面对激烈的竞争，他成功申请福建土楼遗产，结合土楼文化，在QS认证的基础上，以土楼红茶品牌开拓市场，使土楼红茶成为茶叶新宠。
茉莉红茶：采用茉莉花茶窨制工艺和红茶工艺精制而成的花茶，具有发酵红茶的美感和浓郁的茉莉花香。茉莉花红茶是一芽一叶二叶或多芽有露芽的特品；茶芽嫩度好，条细而紧，纳米芽为一级；茶芽嫩度差、条散、梗多的为劣品。福建九峰公司曾生产89%的九峰茉莉红茶。市场上以云南红为原料制作茉莉红螺，四川宜宾以四川红为原料制作茉莉红茶。
此外，三明市泰宁县于20世纪60年代开始引进“富云6号”、“黄柳”、“美占”、“铁观音”等优良品种生产泰宁红茶，尤溪县生产尤溪红茶。大田高山红茶产于大田县；屏南赛红茶产于宁德屏南县；永泰红茶及其他新红茶产于福州永泰县。漳平出产的水仙红茶是一种紧压红茶，采用传统紧压茶工艺压制成块状。