金骏眉属于什么档次?
金骏眉已成为正山人的瑰宝,红茶历史上的奇葩,被广大茶友接受和青睐。从其茶树、产地、制作工艺等方面都有不可忽视的原因,但其品质也分为369个等级。金骏眉茶可分为高档、中档、低档。茶品高档,毛色金黄,滋味醇厚。中档茶味甘淡,低档茶无毛,味淡。
金骏眉的等级
金俊美的等级还可以分为特级、一级、二级、三级、四级。每个级别的质量要求不同。
金骏眉特级
正宗金骏眉茶树——产于桐木关的原野生茶,生长于武夷山自然保护区桐木关(平均海拔1000米左右),属于正山人的原野生茶,当地人又称菜茶和外来品种,已有几十年甚至上百年的历史。其特点是浓、坚、碎好、色泽黑亮、香气纯正、持久,似龙眼干或明显的松烟香,口感醇厚,甜而有山香,似龙眼香气,汤色橙黄色明亮。叶底鲜橙色,嫩,软,有皱纹,古铜色。
金骏眉一级
在桐木关周边地区,如乌山地、成墩镇等地,也生长着正山民族茶树。据说,这些茶树可能是桐木关茶农引进的,而且比原生态树种更年轻。这里的正山人不仅用来生产金骏眉,还生产银骏眉和铜骏眉。其特点是条索粗壮,折断均匀,茎部稍粗,颜色深沉,香气纯正如龙眼,汤色橙红,叶底有皱纹,颜色为古铜色,亮度均匀。
金骏眉二级
产于武夷山其他地区,一般种植于人工茶园。它的生长条件是根据季节人为控制的,金骏眉茶的品质自然不如原茶树。其特点是稍厚实,整片均匀,茎多,黑润少,略带松烟香气,味道浓烈,略似桂圆汤,汤色橙红但不太鲜艳,叶底稍厚。坚硬,铜色,颜色稍深。
金骏眉三级
金骏眉,产于除武夷山以外的福建省福安、政和等地,并非采自正山小茶树,而是福鼎大白茶与云南大叶茶的杂交树种,——福云一号。福云6号和福云7号,该树种的茶叶既制成绿茶又制成红茶,生产的金骏毛眉较多,嫩度较差。其特点是:条粗而散,断面不均匀,茎粗,色黑,花杂,香气平直,烟味微散,味稍浓,似桂圆汤,汤色深红,叶底略杂花。
金骏眉四级
福建省以外的地方,例如浙江,金骏眉不是采自正山民族茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
一般高档红茶茶芽含量高,小叶红茶条细而紧,大叶红茶条壮。色泽黑亮的茶条,毛色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。冲泡出来的汤色呈红色,茶碗与茶汤接触的一面有一圈金黄色的金环。