一般说起正山小种红茶，人们自然会想到“金骏眉”、“银骏眉”等。
产地茶农说，正山品种很少，大多叫大红糖、小红橙。
这让很多刚要了解正山小种的茶友一头雾水。有什么不同？
首先，桐木关是世界红茶的发源地。为了与其他地方的红茶区别，称为正山小种。
正山是指桐木关地区独特的生态，小种是指当地非品种茶的总称。
最大的区别是用茶籽进行有性繁殖，而不是嫁接的无性繁殖。茶农又称其为“菜茶”。
在没有金骏眉之前，当地茶农通常采摘一芽、两三片叶子来制作正山小种红茶。
由于可采制茶的季节较长，采摘早的鲜叶顶部的芽尚未展开，或稍展开。此时泡出的红茶，形状细腻细腻。
对于后来采摘的鲜叶来说，芽已经完全展开，做出来的茶自然会比较粗糙。
因此，可以说，正是形状和大小的差异，才产生了后来的小赤干和大赤干的命名。
“赤干”这个名字的由来，是红色的意思；红色的意思；红色的意思。甜就是甜的意思。
打开汤观看，汤色橙黄，喝一口甜甜的，故又比喻“红甜”。
那么，如何区分金俊美、小吃干、大吃干呢？
芽和叶的采摘标准和采摘时间是最直接的区别。
“金骏梅”只采用单芽，“赤干”则采用“一芽二叶、三叶”。
小红糖的鲜叶比大红糖的鲜叶采摘早。鲜叶未开或张开呈小弧形，而大红糖则张开。
以上是金俊美、正山小种、大小赤干的故事。如果你喝红茶，你知道这几种茶之间的关系吗？介绍，更多茶叶知识，请关注我们的茶窝网。