大家好，今天给各位分享岳阳毛尖是什么茶类的一些知识，其中也会对三皇茶是哪类茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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毛峰和黄芽有什么区别
一、品种的区别
黄芽属黄茶，产自安徽霍山县大化坪镇一带，为安徽名茶，也是我国的传统名茶之一。霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。
毛峰则是绿茶中的珍品，产自安徽黄山一带，是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
二、制作工艺的区别
黄芽制作步骤为杀青→毛火→摊放→足火→拣剔复火。杀青分为生锅和熟锅，生锅有杀青作用，当炒时扫帚要在锅里翻转并轻巧地挑动叶子，并用手辅助将其抖开，以免出现闷味或不均匀。熟锅有做形作用，炒时应炒中加轻揉，让叶子起皱缩成条。初烘到六成干，摊放1～2天，叶片发黄，拣除红梗老叶等杂物，然后上烘到八九成干，让其回软1～2天，最后再进行一次烘焙即可。
毛峰为绿茶，其制作步骤为杀青→揉捻→烘焙→拣剔，黄芽加工特点与黄山毛峰的不同之处，主要是经过闷黄工序，让叶片中叶绿素被破坏，酚类物质出现氧化反应，氧化程度不一样，变黄程度也就不一样。霍山黄芽通过薄摊闷堆，在黄芽中的变黄程度属于轻的一类，因此品质也最接近绿茶。
三皇茶是哪类茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
?黄大茶：采摘一芽三、四、五、叶的粗枝大叶制作而成。
“霍山黄大茶”（皖西黄大茶）、“海马宫茶”、“广东大叶青。
?黄小茶：采摘一芽一、二叶的细嫩鲜叶制作而成。
湖南岳阳“北港毛尖”、湖南宁乡“沩山毛尖”、湖北宜昌“远安鹿苑”、安徽“皖西黄茶”、浙江“温州黄汤”、湖北“秭归黄茶”、四川“雅安黄茶”。
?黄芽茶：采摘芽头芽胞、或一芽一叶极鲜嫩的鲜叶制作而成。
岳阳地理标志产品
岳阳市的中国地理标志产品有：岳阳黄茶，华容芥菜，张谷英油豆腐，樟树港辣椒，华容道鸡蛋等。岳阳黄茶历史久远、文化底蕴深厚，君山银针被誉为黄茶之冠，还有黄茶名品北港毛尖，岳阳也是中国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。
黄茶的代表茶是什么
黄茶的代表茶品有蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、远安鹿苑茶、平阳黄汤、海马宫茶、广东大叶青、沩山毛尖、霍山黄芽、北港毛尖等茶品。
黄茶，微发酵、黄汤黄叶
黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
醇爽甘甜是黄茶的口感特征，代表茶品有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等。
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