这篇文章给大家聊聊关于岩茶的种类及图片,以及岩茶入门推荐对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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岩茶入门推荐
岩茶,也被称为武夷岩茶,是中国福建省武夷山地区产的一类独特的茶叶。以下是入门推荐的几种岩茶:
1.武夷岩茶:这是最经典的岩茶之一,有很多不同的品种和等级可供选择,包括大红袍、水金龙、肉桂等。对于初次尝试岩茶的人来说,可以选择一些较为经典和广为接受的品种。
2.金骏眉:金骏眉是一种口感柔和、香气芬芳的岩茶。它具有明亮的琥珀色,带有淡淡的花香和果香,是一款适合入门者的茶叶。
3.铁观音:虽然铁观音通常被归类为乌龙茶,但有些铁观音也属于岩茶范畴。它有浓郁的焦糖香气和蜜糖甜度,非常受欢迎。
4.水仙:水仙是一种微发酵的岩茶,呈现出清新的花香和淡淡的果香。它具有柔和的口感和持久的回甘,适合新手体验。
当选择岩茶时,建议您购买来自可靠茶商的高品质茶叶,以确保品质和口感。此外,根据个人口味喜好,您也可以尝试不同的岩茶品种,找到最适合您的口味。享受岩茶的过程是一个渐进的过程,慢慢发现和体验各种风味特点会让您对岩茶有更深入的了解和欣赏。
岩茶有哪些品种
岩茶是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,按照产地划分为三个品种,分别是正岩茶、半岩茶及洲茶,正岩茶品质最高,洲茶品质最差。
按照品牌划分,主要有以下几个品种:大红袍茶、白鸡冠茶、水仙茶、铁罗汉茶、水金龟茶、半天妖茶、雀舌茶、玉麒麟茶、老君眉茶、北斗茶及金锁匙茶。
岩茶都是有什么茶
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。[1]武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀甲于东南”之誉。
岩茶分哪几种
武夷岩茶可以分为以下5类:大红袍、肉桂、水仙、奇种、名枞。
第1类、大红袍
这个名字最响亮了,可能很多人连武夷岩茶都没听过,但大红袍一定知道。它的名字里有一个“红”字,常被误以为是红茶,其实它是乌龙茶类里的武夷岩茶的一种。
大红袍目前有两种含义,一个是纯种的大红袍:在景区里一个叫九龙窠的地方,岩壁上仅有六株母树,现在已经被国家保护,不可采摘,由它繁殖的二代大红袍,在景区里也少之又少,不容易品尝到。第二种含义是一个“产品的名称”,由于大红袍的典故太出名,它已经基本可以和武夷岩茶画上等号。只要使用当地品种制作出来的武夷岩茶,再进行拼配,成品都可叫大红袍。
第2类、肉桂
这是目前武夷岩茶中,最为出名的品种之一,它的名字和做菜用的一种香料“肉桂”重名,其实是因为这种茶树品种做出来的茶,有一种特殊的品种香,很像桂皮的味道。
肉桂的特点非常明显,经过炭火烘焙之后,会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅,加上优质的原料,可以烘焙出水蜜桃香。
总体来说,它的品质和名字给人的感觉一样,比较霸气和刚烈,对口腔的刺激感明显,回甘很强。
第3类、水仙
这是和肉桂齐名的品种,水仙和肉桂加起来,目前占了所有武夷岩茶产量的7成左右。有一句俗语,叫“香不过肉桂,醇不过水仙”,可以看出它和肉桂的明显区别,即没有那么刚猛,反而是比较醇和清香的。
水仙这更加细腻的花香,和相对柔和的口感,让很多刚接触岩茶的朋友,更容易接受。
此外在武夷山的一些高海拔地区,还产出老枞水仙,树龄较老,口感偏浓醇厚重,兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味,非常特别。
第4类、奇种
制作这种岩茶的品种也被称为“菜茶”,非常的小众,而且古老,这是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。简单地说,就是“老品种”。
因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的,比如茶果掉在土里长成,或人们用茶果栽种,所以每棵树的特征都有些微小差别,做出来的茶风格多变,有很强的地域特点。
第5类、名枞(丛)
名枞源自奇种,是被人们从中分离出来,长期选育而成的优良品种。其中最有名的,就是人们总结出的“四大名枞”:水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖,它们各有突出的品种特点。
武夷岩茶国家标准产区的划分:
武夷岩茶产区按原材料地域不同划分为二个产区。名岩区:区域为武夷山风景区;丹岩区:区域为武夷山市境内其他地区。
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