大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下岩茶的分类的问题，以及和岩茶分几种类型的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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比较出名的岩茶种类
比较出名的岩茶有：
1、大红袍
大红袍具有紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色的特点，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，拥有兰花香或蜜桃香气，“岩韵”明显。
2、名丛
名丛是指铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等在岩茶中品质优异，特征性强的优良单株，严格来讲大红袍也属于名丛，但由于大红袍名气太大了，就将其单独分了出去。
3、水仙
水仙具有芽叶肥壮，色泽绿褐油润带宝色，茶叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显的特点，冲泡后茶汤浓艳带深橙黄色，叶底软亮，叶缘红点鲜红，滋味醇厚。
4、肉桂
肉桂具有条索细长，色泽乌润砂绿的特点，冲泡后汤色澄黄清澈，叶底黄亮，香气久泡犹存，拥有辛锐持久的桂皮香气，入口醇厚鲜爽。
5、奇种
奇种指的是菜茶，即有性繁殖的茶树，为岩茶中的元老级别，有小圆叶类，瓜子叶类，长叶类等类型，由于奇种是有性繁殖的原因，品质特征极其不稳定，所以容易发生变异。
岩茶分几种类型
武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。这5类构成了岩茶庞大及复杂的家庭，每一类茶都有各自的标准和特点。而其中的大红袍则是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王。
武夷岩茶种类
武夷山岩茶正规讲是乌龙系列，他是经半发酵而成，岩茶只是乌龙系列的一种，岩茶包括大红袍，水仙，还有单枞，这些都称岩茶，也称大火袍
岩茶的种类有多少种
根据国家颁布的武夷岩茶标准，可以分为以下5类：
1.大红袍
大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍：在景区里一个叫九龙窠的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。
第二种含义是一个“产品的名称”，由于大红袍的典故太出名，它已经基本可以和武夷岩茶画上等号。只要使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。
目前市场上绝大多数都是这第二种。
2.肉桂
这是目前武夷岩茶中，最为出名的品种之一，它的名字和做菜用的一种香料“肉桂”重名，其实是因为这种茶树品种做出来的茶，有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道。
肉桂的特点非常明显，经过炭火烘焙之后，会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅，加上优质的原料，可以烘焙出水蜜桃香。
总体来说，它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。
3.水仙
这是和肉桂齐名的品种，水仙和肉桂加起来，目前占了所有武夷岩茶产量的7成左右。
有一句俗语，叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，可以看出它和肉桂的明显区别，即没有那么刚猛，反而是比较醇和清香的。
水仙这更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。
此外在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。
4.奇种
制作这种岩茶的品种也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，这是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。简单地说，就是“老品种”。
因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。
5.名枞（丛）
名枞源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。
其中最有名的，就是人们总结出的“四大名枞”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。
其实大红袍也是来源自老品种，被一起称为五大名枞，但名气太响亮，就单独列为一类。
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