老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于小青柑几加几是什么意思和制作小青柑下多少茶叶的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享小青柑几加几是什么意思以及制作小青柑下多少茶叶的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
青柑普洱刮油是什么意思
小青柑刮油。
小青柑是柑普茶,小青柑是选用未成熟的新会柑加熟普,通过生晒或者烘干等方式制成,成品小青柑融合了清醇的果香味,普洱茶醇厚之味,且柑皮与茶叶相互吸收、融合,形成了风味独特的柑普茶。
小青柑的制作主要是将青绿色的新会柑掏空果肉,放入普洱茶制作的,普洱茶属于熟茶。
制作小青柑下多少茶叶
制作一斤小青柑要一斤茶叶。方法如下:一斤茶出一斤小青柑,小青柑制作工艺复杂,包含摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶(普洱熟茶)、干晒等工序,其中茶和柑的比例约为1:5,正常情况下,1斤普洱茶加上5斤新会柑鲜果,方可制出1斤左右的成品小青柑茶。
一个小青柑用多大的壶泡
200ml左右的茶壶,小青柑一颗泡150ml~500ml的水,小青柑冲泡的注水量主要取决于茶具:
一是盖碗冲泡,一颗小青柑需要注水150ml,出汤时间控制在7s;
其二是玻璃杯冲泡,一颗小青柑需注水500ml为佳,玻璃杯与盖碗冲泡都需要加盖子,从而增加茶汤醇厚度。
新会小青柑汤的做法
小青柑煮的方式有两种,一种是喝过几泡出来之后再煮,第二种是无需冲泡,直接就煮,两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶,茶气更浓烈,滋味更醇。
1、直接煮
使用玻璃壶或者陶壶,待水烧至85℃左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。
2、先泡后煮
小青柑先沸水冲泡,喝上几泡后再投入壶中慢煮,第一壶煮4分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。
二、煮茶不容忽视这些细节
1、85℃温水入壶,滋味更协调。煮茶时,加入85℃左右的热水比较合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果直接用凉水熬煮,茶汤会很浓厚,甚至无法入口。
2、留根续水,多次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。
3、避免干烧,避免骤冷骤热。不管什么材质的容器,为了安全都请不避免干烧,避免骤冷骤热。
三、煮茶,茶叶、器具要选对得
煮茶和泡茶不一样,煮茶比较考验喝茶人的耐心,要慢慢地等。茶叶选不对,煮得不到火候,茶汤没有口感和特色;只有茶叶与器具选得对,火候掌握得当,时间够长,才能等到你想喝的那个茶味。
要煮的小青柑,要求茶叶底质够棒,存放时间够久。大家都知道,小青柑也得首选新会柑。小青柑成熟度不高,青柑皮油酮类物质丰富,含有丰富的挥发芳香油,香气高锐清爽,更加耐泡而且利于存放,有比较大的陈化空间。
煮饮上一杯小青柑,有青柑的清香加上普洱的醇厚,形成独特的口感与风味。让嗅觉得到享受,味蕾仿佛接受按摩,仿佛烦恼就抛之脑后。
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