大家好，今天给各位分享小青柑的一些知识，其中也会对小青柑和小青桔怎么区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
小青柑的做法
1.采果：首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。其在每年的7-8月份采摘新会天马的柑果，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。
2.洗果：清洗小青柑，不仅要去尘除杂质，还要筛选大小，使小青柑个头，相对统一匀称、质量上好。
3.开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。
4.挖果：挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
5.摊晾：将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。
6.填茶：在柑壳中填入普洱茶叶，所装普洱茶是精选的云南勐海宫廷级别的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上。
7.杀青：杀青一方面为了杀菌消毒，一方面是为了去掉柑皮的麻涩味，，并将果皮里的一些苦涩物质转化成甘醇的香气。
8.烘晒：先天然生晒连续5天以上，蒸发大部分水分又能完美保存甘油包，半生晒工艺保护柑皮油囊不被破坏，在阳光下生晒，柑的果香味与普洱茶的醇厚香味不断地交汇、融合，造就清香怡人，口感细腻，滋味清美的独特风味。
9.最后进行低温烘焙以确保去除小青柑茶的水分，把剩余水分抽干。这种两种工艺能留住柑香原汁原味，柑皮基本没有白霜，能在太阳下呼吸，逐年陈化，从而造就最正宗的小青柑味道。
小青柑是什么水果
小青柑是一种柑橘类水果，也被称为青皮柑。它是柑橘属植物的果实，外表呈现出橙黄色至深绿色的颜色，果皮稍厚，果肉酸甜多汁，口感清爽。
小青柑的口感与其他柑橘类水果相似，但在成熟度上略有不同。它一般在未完全成熟的时候就被采摘和食用，因此果实呈现出独特的青皮颜色并且酸度较大。与其他柑橘类水果相比，小青柑的果实通常较小，直径通常为3-5厘米。
小青柑在中国南方地区，尤其是福建、广东等地比较常见。它常被用于制作果酱、蜜饯，也可以直接食用，或者用于制作饮料和烹饪中。其酸甜口感和清爽的特点使得它成为受欢迎的水果之一。
需要注意的是，小青柑在未完全成熟之前，果肉酸度较高，口感可能相对酸涩。如果您对果酸较敏感或不喜欢酸味的水果，可能会觉得口感不适合。建议您根据个人喜好和口味做出选择。
小青柑和小青桔怎么区别
小青柑和小青桔是两种不同的水果。它们区别如下：
1.外观区别：小青柑果实比较小，直径一般不到3厘米，外皮是深绿色的带点暗红色；而小青桔比小青柑稍大一些，果皮呈现鲜艳的绿色。
2.归属不同：小青柑属于柑橘类水果，是柑橘中的一个品种；而小青桔则属于桔类水果，产于热带和亚热带地区，品种比较多。
3.口感和用途区别：小青柑口感酸甜可口，汁多味美，开胃解油，常被用来榨汁或者直接食用；小青桔口感也是酸甜可口，但是在口感上略微比小青柑更加甜，适合直接食用或者制作饮料。
综上所述，尽管它们的名称相似，但是小青柑和小青桔是两种不同的水果，可以根据它们的外观、归属和口感等方面进行区别。
小青柑能放5年再喝吗
小青柑在放了5年之后还能喝，小青柑采用广东新会大红柑或小青柑，和云南西双版纳勐海县普洱熟茶为原料制成，具有越陈越香的特点。
存放时先往紫砂罐中装入几袋生石灰，将小青柑放入紫砂罐中，盖紧罐盖，置于阴凉干燥处保存，有利于小青柑后期陈化。
关于小青柑，小青柑和小青桔怎么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
