本篇文章给大家谈谈寿眉茶汤,以及寿眉怎么泡甜对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
寿眉怎么泡甜
泡寿眉白茶香甜的不同泡法
(1)盖碗冲泡
用盖碗冲泡寿眉,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。
温洗茶具:以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味;
秤茶:建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整;
润茶:建议润茶时间30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道;
冲泡:沸水冲泡,第一泡30秒出汤;
品饮:冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香。
(2)煮茶
三年以上的寿眉可尝试用来煮,煮茶可以用明火、炭火,比较方便的是建议用电陶炉,煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶,一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异,这是个值得玩味的过程。
秤茶:建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克,可根据煮茶壶的实际容量来计算;
润茶:用盖碗洗(润)茶60秒,弃去汤水,如果喜欢偏甜口感可以润洗2次;
混合:将润洗后的茶加入煮茶壶,倒入相应体积的冷水,这里要注意,一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶,例如蛋白类的物质就会凝固,不易出鲜味;
煮茶:大火加温煮沸后,即关文火慢煲40分钟左右,关火后静置2分钟即可出汤饮用;
品饮:煮寿眉功效凉血解毒,有浓郁的枣香,茶汤顺滑,厚厚的茶汤甜糯饱满,如果要形容,就如德芙般在舌尖融化。
寿眉白茶口感
寿眉白茶的口感,茶汤细腻、柔和,口感令人赏心悦目,柔的具体表象是久泡不苦涩、或苦涩味很轻。
柔是味觉的高级表现,柔不是滋味淡、更不是没有滋味,这一点很多人容易混淆。如同太极拳动作轻柔,但我们绝不能说太极没有力量。
柔,与生硬粗老相对应
白茶寿眉怎么冲泡
1、准备好冲泡寿眉要用的茶具,将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用。
2、然后倒入少许的开水在茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒掉,逐一清洁茶具。
3、用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中,然后向每个杯中投入3克的白茶,选择透明的茶杯,可以方便欣赏寿眉茶的外形。
4、拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
寿眉怎么冲泡最好喝
1、温杯洗具
将水煮开之后,直接用煮开的沸水来温杯,这样高的温度不仅可以将茶具里面的细菌杀死,还可以让茶具的温度提高,不会让它因为温度突然下降而失去原本的香味。茶和水的比例是100毫升水冲泡五克茶,可以酌情增减。
2、润茶
将准备好的寿眉茶茶叶投入到茶杯里面,再冲入热水,不要太多,让水将茶叶完全浸润就行。润茶的时间在半分钟为宜,半分钟后,将里面的水倒掉。经过润茶之后的寿眉茶已经变得非常饱满了,茶叶当中的物质会均匀地渗出来,可以闻到非常自然的清香。
3、泡茶
冲泡寿眉茶最好用沸水来冲泡,将水慢慢倒入杯子里面,可以看到茶叶在开水的冲击下沉浮,并慢慢地伸展。水不要倒入太满,七分满是最好的。基本上,三十秒就可以出汤。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。