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雀舌和龙井在口味上有什么区别
雀舌和龙井在口味上不同包括如下几点:
第一、口感不同:其中龙井一直以色翠、形美、香郁、醇美冠绝天下,其与众不同的“淡而远”“香而清”的绝代神採和不凡质量,在诸多茗茶中独具一格,冠列我国十大名茶之首;而雀舌因样子精巧似雀舌而而出名,其香味极与众不同浓厚,是以嫩叶焙制的上等芽茶。
第二、原产地不同:其中雀舌产自贵州湄潭;而龙井一般产自浙江西溪湿地一带的绿茶叶。
第三、外观不同:其中雀舌巧若鹊舌,颜色褐绿贴近灰黑色,果香气深厚,汤色橙黄澈亮,汤色通道丝滑,伴随着冲调的频次的不一样汤色各不相同的层级,回喉岩韵深厚。
龙井豆香和兰香哪个好
龙井兰香比豆香要好,因为好的西湖龙井,出的是兰香,教科书写的西湖龙井是蚕豆瓣香或者豆香。当然西湖龙井也有豆香的,只是相对来说层级比较低一些,是田地平地里的,土地肥沃,蛋白质含量高,一炒就出豆香。好的西湖龙井,比如狮峰,是出兰香的。
黄版绿版龙井什么区别
黄版龙井,和绿版龙井,最根本是区别就是加工工艺,茶叶品质也是很不一样的。
黄版龙井,豆香味道更浓,由于炒茶的时间长,去火发酵程度高,因此黄版龙井的保存时间会更长,放冰箱冷藏一年以上,都可以品尝。黄版龙井的加工标准高,因此茶汤的口感会更好喝,更绵柔细腻,甘甜,冲泡四五次,茶香依旧饱满,豆香味浓郁,满口飘香。
绿版龙井,虽然颜色好看,但是刚采摘的茶,放到炒锅,还没炒熟,就捞起来,这样的茶叶,耐泡程度就会低,冲泡个两三次就没味道。由于加工时间短,茶叶里的水分含量高,因此保存的长度就会降低,存放半年后,茶的香气就会挥发殆尽,味道清淡,喝起来,淡而无味。
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黄版龙井,绿版龙井哪个更好喝?
每当有茶友到茶店买龙井,虽然有的人,一开始会选择绿版龙井,但我还坚持花一两个小时和顾客解释,让他试试黄版的龙井,除非遇到开饭店,或是要买福利茶的顾客,我才会卖绿版龙井。咱们老百姓,赚钱不容易,喝龙井,还是选黄版的好,质量好,保质期长,价格也不是很贵。
龙井叶和芽哪个好
当然是芽比较好了。
龙井在清明前后均可以采摘,一般是3月中旬到4月底;龙芽只能明前采摘,一般是立春后一个星期,2月上旬到3月中旬采摘。
龙井以豆香为主,略带花香;龙芽以嫩栗香为特点,馥郁持久。龙井的口感是滑顺甘甜;龙芽的口感是鲜爽甘醇,回甘明显且清爽醇厚。
龙井的外形扁平光滑,色泽黄绿,呈“糙米黄”,龙芽的外形挺直秀雅,匀整饱满,色泽嫩绿鲜润。
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