大家好，今天给各位分享四大茶类的一些知识，其中也会对四大茶系分别是哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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四大茶系分别是哪些
分别为西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。
西南茶区是中国最古老的茶区，包括云南省、贵州省、四川省及西藏东南部，主要生产普洱茶、四川蒙顶黄芽、甘露，或是贵州省的都匀毛尖等。
华南茶区包括广东、广西、福建南部、云南南部、海南等，生产安溪铁观音、白毫银针、莱莉花茶、风单丛、六堡茶、滇红、滇绿等。
江南茶区位于长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、颚南、福建北部等地，是中国最大的茶产区。生产的茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾，而在台湾大大有名的祁门红茶，以及武夷若茶中的大红袍也产于此地。
江北茶区位于长江中下游北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、颚北等地，主要名茶为安徽的六安瓜片、霍山黄芽，以及河南省的信阳毛尖等。
中国十大名茶名称及产地茶类
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6-0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
十大茶类
一，按制造发酵程度分类
按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为：全发酵茶，半发酵茶，后发酵茶与不发酵茶。全发酵茶红茶，半发酵乌龙茶，后发酵普洱茶和黑茶，不发酵绿茶。
红茶为95%发酵，黄茶为85%发酵，黑茶为80%发酵，乌龙茶60%－70%发酵，包种茶为30%－40%发酵，青茶为15%－20%发酵，白茶约为5%－10%发酵，绿茶则完全不发酵。但亦不尽然，也有个别特例，如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤则有部分发酵。
二，按制造萎凋程度分类
将茶叶分为“萎凋茶”与“不萎凋茶”两大类。“萎凋茶”包括红茶，黄茶，黑茶，青茶，白茶；“不萎凋茶”包括绿茶。
三，按产茶季节分类
中国及日本的许多产茶区，多按产茶季节来分类。
春茶：为清明节至夏至节（3月上旬至5月中旬）所采之茶。茶叶质嫩，品质甚佳，采摘期间约20日到40余日，随各地气候而异。
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夏茶：即在夏至节前后（5月中下旬），也就是春茶采后二三十日新发的茶叶所制成的茶叶。
秋茶：即夏茶采后一个月所采制的茶。
冬茶：即秋分节以后所采制成的茶，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾气候较为温暖，尚有采制。
四，按制茶形状分类
茶叶形状分类，可分为散茶，副茶，砖茶，束茶等类。散茶又称为正茶，包括条茶类，碎茶类和圆茶类。副茶包括茶末，茶片，茶梗，干介级。砖茶包括砖茶和饼茶。束茶包括束茶和线茶。
五，按制造程度分类
茶按照制造程度可分为毛茶与精茶两大类：
毛茶：或称粗制茶或初制茶。各种茶叶经初制后的成品，统称为毛茶。其外形比较粗放。
精茶：或称精制茶，再制茶，成品茶。毛茶再经精制的程度，使其成为形状整齐与品质划一的成品。
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六，按熏花种类分类
茶按熏花与否，可分为花茶与素茶两种。各种茶叶仅绿茶，包种茶与红茶有熏茶品种，其余各种茶叶很少有熏花。这种茶除茶名外，都冠以花的名称，如用茉莉花熏制的包种茶称为茉莉花茶，用桂花熏制的称为桂花茶等。
七，按茶树品种分类
有些地方茶的分类是按照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶，小叶种茶，大叶种茶，桃仁，水仙，铁观音等。但这种如水仙，铁观音等普遍采用外，其他并水多用。
八，按产茶地分类
有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶，六安瓜片，福州香片，杭州龙井，大吉岭红茶，星村小种，冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。
九，按栽培方法分类
茶按栽培方法分类，可分为露天茶及覆下茶。除日本的玉露茶及研茶外，其余均为露天茶。因覆下茶仅日本有，此种分类方法，在日本以外的地区，并无价值可言。
十，按消费市场分类
中国茶按消费市场分类，可分为内销，外销，侨销（华侨居住地区），边销娄种（边疆民族地区），其他茶叶就少有这种分类。
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十种茶叶分类概括中国茶叶的分类
中国十大红茶绿茶
中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。
绿茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，信阳毛尖
黄茶：君山银针
乌龙茶：武夷岩茶，安溪铁观音
红茶：祁门红茶
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