潭阳功夫红茶，名“潭阳”，产于福建省福安市潭阳村；至于“功夫”二字，就是冲泡红茶需要十分钟。因此，潭阳工夫茶的冲泡方法就是讲究功夫，静下心来，慢慢品味，慢慢冲泡。
冲泡潭阳功夫茶一般采用茶壶，冲泡一般采用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。另外，还可以准备杯子、享受茶盘或莲花、茶巾、茶勺、上茶盘、水碗、滤网、热水壶和空气炉（无论是电的还是酒精的）等。
自古以来，喝茶都讲究水质。好水可以让茶更浓郁、更美味。一般来说，无色、无味、高氧的水最适合泡茶，以泉水、井水、溪水为最佳。一般以山泉水、纯净水为宜。水质的好坏会直接影响茶汤的味道，也可以用市售的矿泉水、纯净水、天然水来代替。如果使用自来水，请静置24 小时，让氯蒸发。普通家用滤水器几乎没有过滤过水。 （反复煮沸后水的硬度增加，不适合泡茶。）。
至于冲泡水温，应在85-95之间。不要一直做饭。过度沸腾会改变水质。将水烧开，直到出现“鱼眼”（鱼有眼睛并发出声音）。
一般主要器皿用茶量为4-5克，用水量为250毫升左右，茶与水的比例约为1:50-1:80。茶叶用量的多少主要影响味道的颜色。口重的朋友可以多投，口轻的朋友也可以减少。多试几次就可以掌握自己喜欢的茶汤浓度了。
潭阳功夫红茶的冲泡方法如下：
酿造水
观察潭阳工夫红茶的外观，闻其香气。
冲泡水温
热水清洗茶壶、茶杯，温暖壶身、杯身。
茶的用量：
选取潭阳工夫茶3-5克，慢慢拉入壶中。
1、新茶鉴赏（品茶）
高冲击力可以使壶内的茶叶在水的冲力作用下上下翻滚，促使茶叶中的有效成分快速浸出，使茶汤浓度一致，又称山流水。
2、春暖玉壶（洗杯）
高冲后，将茶壶稍浸，并轻轻晃动，使茶汤均匀，称为均香。
