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喝茶入门喝什么茶
绿茶为佳,中国传统茶叶分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类,其中绿茶是饮用人数较多,范围较广的茶品之一,绿茶品种较多,且价格适中,风味、香气独特,且具有接受程度较高、容易上手、易冲泡等特性,因此适宜初学者品饮。
喝茶小白入门知识
一看、观察茶汤的色泽
泡好一杯茶,人们不自觉地要看茶汤的颜色,看它的色泽、亮度、清澈度。各类茶叶都有自己标准的汤色,绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶,乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿。应注意的是,茶汤静置一段时间,易变色,气温、光线、茶汤温度都是影响因素。
决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质,但制茶或存放过程中,茶多酚会因氧化而变色,颜色由浅变深,最后可变得黄暗。影响茶汤颜色的因素中,最重要的是时间。因此,泡好茶后,一般在10分钟内观察汤色,能较好地评判茶叶的原有汤色;如时间拖久了,很容易出现误判。
二闻。闻茶汤的香气
品评香气,主要看香气纯不纯,是否有异味,属于哪种香型(清香、嫩香、花香、果香等),香气是浓还是淡,香气是否持久等。最适宜人闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃,人就感到烫鼻,但低于30℃,人就会感到气味低沉,难以辨别。
闻香时,嗅香过程最好是2~3秒,不宜超过5秒或少于1秒。品香时,宜将整个鼻部探入杯内,这样使鼻子接近茶汤,既可扩大香气接触面积,又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。品评茶叶香气,在冬天要快,在夏天,过3~5分钟,即应开始嗅香。
三品。品茶汤的滋味
品滋味要靠舌头,舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同。舌尖对甜味最敏感,舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感,舌根对苦味判断最敏感。
评茶汤滋味最适宜的温度是45℃~55℃。如果温度高于70℃,就会感到烫嘴,低于40℃就显得迟钝,感到涩味加重、浓度提高。把茶汤吸入嘴里后,舌尖顶住上层门齿,嘴唇稍微张开,舌稍向上抬,使汤摊在舌的中部,再用口慢慢吸入空气,茶汤在舌上微微滚动。这样,就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征
初学者喝茶入门都需要准备什么
初学者喝茶入门时,可以从以下几个方面进行准备:
1.茶具:
-茶壶:用于泡茶,可以选择紫砂壶、瓷器或玻璃壶等。
-茶杯:用于品饮茶汤,可以选择白瓷、紫砂或玻璃茶杯。
-茶盘:用于放置茶具,避免茶具磕碰。
-茶海:用于分茶,将茶汤倒入不同的杯子,可以选择陶瓷、紫砂或玻璃茶海。
-盖碗:用于冲泡乌龙茶或普洱茶,可以根据需求选择。
-茶匙:用于舀取茶叶,可以选择不锈钢或陶瓷材质的茶匙。
-茶漏:用于过滤茶叶,防止茶叶进入茶汤,可以选择陶瓷、不锈钢或竹制茶漏。
2.茶叶:
根据您的口味和需求选择适合的茶叶,例如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。
3.茶叶储存:
-茶叶罐:用于储存茶叶,避免受潮、串味和阳光直射。
-茶叶密封袋:用于短期保存茶叶,避免茶叶受潮和氧化。
4.茶叶知识:
-了解茶叶的基本知识,如品种、产地、制作工艺、冲泡方法等。
-阅读关于茶叶的书籍、杂志或文章,了解茶叶文化、礼仪等。
5.泡茶技巧:
-学习基本的泡茶技巧,如水温、茶水比例、冲泡时间等。
-尝试不同的茶叶,找到适合自己口味的茶叶类型。
6.品茶氛围:
-选择安静、舒适的环境,有利于品味茶香。
-穿着舒适的衣物和鞋子,让自己更放松地品茶。
准备好这些物品后,您就可以开始学习和品味茶叶了。请记住,品茶是一种放松和享受的过程,保持轻松的心态非常重要。同时,适量饮茶有益健康,但过量饮茶也可能对健康产生负面影响,请注意适量饮茶。
初学者喝茶入门
先喝毛尖和龙井茶,进而喝铁观音和大红袍武夷山岩茶,再喝正山小种和金骏眉茶,更进一步喝熟普和白茶!
因为喝茶是一步步学习加深的!所以得一步步来!
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